Nos 20 idées gourmandes et rapides pour les apéros entre amis

Inspirations pour un apéro réussi !
Assiette de fromages
Mini-burgers
Foccacia au citron et au romarin
Chicken wings et sauce chili
Sticks de fromage
Profiteroles farcies au fromage frais et au saumon
Gazpacho
Brochettes de tomates et mozzarella
Wraps
Arancini à la sicilienne
Verrines
Salade russe
Tartines
Rouleaux de printemps
Quiche
Crudités en vrac
Bruschetta
Brochette de pastèque
Croque-monsieur
Chiffonnade de jambon serrano
Inspirations pour un apéro réussi !

Avec les beaux jours, vous avez sûrement envie d'organiser chez vous des soirées sous forme d'apéros dinatoires, où chacun se sert à sa guise. Un format convivial et facile à mettre en place. Pour varier les plaisirs, découvrez aujourd'hui nos 20 idées d'amuse-bouches, des plus classiques aux plus originales, qui éveilleront les papilles de vos invités.

Assiette de fromages

En bons Français que nous sommes, il nous faut évidemment mettre du fromage sur la table ! Disposez plusieurs sortes de fromage, comme du comté, du chèvre, du brie, ou du bleu, pour qu'il y en ait pour tous les goûts. N'oubliez pas la corbeille de pain à côté.

Mini-burgers

Dans de petits pains, vous pouvez créer vos mini-burgers avec du fromage fondu, quelques légumes, du poulet ou du bœuf, et une sauce cocktail par exemple. Rien de plus délicieux que des burgers faits maison, et vous êtes certains qu'ils plairont à tout le monde.

Foccacia au citron et au romarin
Chicken wings et sauce chili

Déguster vos ailes de poulet rôties, appelées communément des chicken wings, avec une sauce barbecue ou une sauce chili si vous aimez ce qui pique en bouche.

Sticks de fromage

Les sticks de fromage peuvent être frits ou pânés, et se marient très bien avec du sucré, comme une gelée de framboise ou de fraise, ou une sauce à base de poivrons.

Photo : Clint Bustrillos on Unsplash

Profiteroles farcies au fromage frais et au saumon

La combinaison fromage frais et saumon fumé fait toujours son effet auprès des invités. Mélangez les deux ingrédients dans des petits choux à servir frais à l'apéro. Vous pouvez tout à fait leur ajouter quelques brins de ciboulette.

Gazpacho

Coloré et rafraîchissant, le gazpacho est idéal pour la saison des apéros estivaux. Pour le préparer, vous aurez besoin de tomates, de poivrons, de concombres, d'ail, d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Servez-les dans des petits verres à vos convives.

Brochettes de tomates et mozzarella

Un classique qui remporte toujours du succès autour de la table. Facile et rapide à préparer qui plus est. Alternez une tomate cerise avec un morceau de mozzarella sur des pics en bois, et le tour est joué. Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter du basilic à vos brochettes.

Wraps

Avec les wraps, vous êtes libres de faire jouer votre créativité. Wraps au jambon-fromage, au poulet-avocat, au jambon de Parme, ricotta et tomates séchées, ou au saumon-épinards ; ils se dégustent à toutes les sauces. Une fois réalisés, coupez-les en morceaux de tailles égales afin que tout le monde puisse en profiter.

Photo : The Fry Family Food Co. on Unsplash

Arancini à la sicilienne

Pour donner une touche italienne à votre apéro, rien de mieux que de proposer à vos invités des Arancini. Ces petites boulettes typiques de la Sicile se sont réalisées à base de riz pour risotto, de mozzarella et d'une sauce bolognaise maison. Elles sont ensuite frites dans de l'huile d'olive. Un pur régal pour les papilles.

Verrines
Tout comme pour les wraps ou les mini-burgers, les recettes de verrines se déclinent à l'infini. Les plus classiques sont celles à l'avocat et aux crevettes, ou encore, au saumon et au fromage. Misez sur une recette plus originale avec une verrine au quinoa, surimi et petits légumes (photo) par exemple.
Salade russe

La salade russe, venue d'Espagne (oui, oui), se prépare avec des pommes de terre, des œufs, du thon, des carottes, des petits pois, et de la mayonnaise. Décorez-la avec des olives et du pimiento de piquillo, un poivron typique du nord de l'Espagne, si vous en avez.

Tartines

Si vous avez suffisamment de temps, réalisez un assortiment de tartines aux recettes variées. Tartines de poivrons grillés, tartines de magret de canard et chèvre chaud et tartines de saumon, d'avocat et de betteraves, ne sont que quelques exemples qui pourraient vous inspirer.

Rouleaux de printemps

Servez vos rouleaux de printemps quand ils sont encore chauds, en les accompagnant d'une sauce asiatique, type nuoc mam. Si vous souhaitez les réaliser maison, vous aurez besoin de gemmes de soja, de lamelles de porc, de crevettes, de bâtonnets de carottes, de vermicelles de riz, de galettes de riz, de menthe et de laitue.

Quiche

Quiche lorraine, quiche à la provençale ou quiche aux poireaux, là encore les déclinaisons de quiche sont multiples. Retrouvez ici nos 20 recettes de quiches et de tartes salées qui vous inspireront pour votre apéritif, mais pas que !

Crudités en vrac

Préparez une assiette de crudités avec des bâtonnets de concombre et de carotte, des tomates accompagnés de pains plats dorés au curcuma. Des ingrédients qui s'associeront délicieusement à une sauce blanche ou du houmous. Sur la photo, trois recettes de houmous sont présentées : pois chiches classiques, pois verts, et betterave/orange.

Bruschetta

À la différence d'une tartine classique, la bruschetta venue d'Italie est un pain de campagne frotté à l'ail et assaisonné d'huile d'olive. Celle-ci a été réalisée avec des nectarines, de la feta, du thym séché et du miel. Un pur délice !

Brochette de pastèque

Pour rester dans l'ambiance de la saison estivale, il nous fallait évidemment mettre de la pastèque sur le buffet. Que diriez-vous de brochettes composées de morceaux de pastèque, de fromage à pâte dure (comté par exemple), et de concombre ? Explosion de fraicheur en bouche.

Croque-monsieur

Des tranches de pain de mie, du jambon blanc, une tranche de cheddar, et hop, dans l'appareil à croque-monsieur ! Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire bien sûr les faire dorer au four ou à la poêle. Coupez-les en deux ou en quatre avant de les servir chaud.

Chiffonnade de jambon serrano

La traditionnelle et l'immanquable de la soirée : la planche de charcuterie, bien sûr. Vous pouvez mélanger différentes sortes de jambons crus dans votre assiette, comme du jambon serrano (photo), du jambon de Bayonne, du jambon ibérique et du jambon de Parme.

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