А вы знаете откуда все эти блюда?
Пельмени
Русский салат
Сельдь под шубой
Омлет
Рис по-кубински
Драники
Тартар
Бургер
Кетчуп
Картофель фри или картофель по-французски
Начос
Швейцарская булочка
Круассан
Неаполитанская слоенка
Чуррос
Пончики
Яблочный пирог
Чизкейк
Салат Цезарь
Миланская отбивная
Макароны
Пицца
Пицца Маргарита
Печенье с предсказаниями
Киви
Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(1/26)
А вы знаете откуда все эти блюда?

Круассан, борщ, "Шуба", пельмени, "Оливье", рис по-кубински, французский омлет...  Является ли круассан булочкой, родившейся во Франции? Гамбургер родился в немецком городе Гамбурге? Хотите узнать ответы на все эти вопросы? Читайте дальше!

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(2/26)
Пельмени

Эти наполненные фаршем "штучки" из теста, каковыми по сути являются пельмени, можно найти в кухнях разных народов мира.  В Италии – это равиоли, к Китае – гъёзи, в Украине – вареники, у народов крайнего севера – манты. Однако, первые энциклопедические упоминания о подобном блюде ведут в древний Китай.  Тогда оно называлось "цзяо цзы", также упоминается наименование «дим сум», как современное китайское "имя" пельменей. В то время как в некоторых источниках говорится, что «дим сум» называют все закуски в Китае в целом.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(3/26)
Русский салат

Именно так называется всеми нами любимый салат "Оливье" во всех странах мира кроме России. Хотя его название уже намекает иностранцам на его происхождение, однако "русский салат" родом не из России. Оригинальный рецепт «салата Оливье» принадлежит англо-итальянскому шеф-повару Шарлю Эльме Франкателли, который создал его в 1845 году. Надо также сказать, что популяризировал его сам шеф-повар в Москве. Возможно, поэтому за салатом и закрепилось это название.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(4/26)
Сельдь под шубой

Этот любимейший салат с соленой сельдью и сладкой свёклой знакомый с детства каждому, кто живет на территории СНГ, изобрел почти сразу Октябрьской революции московский трактирщик  Анастас Богомилов.  Целью создания такого салата было, как ни странно, желание сэкономить на продуктах и объединить разные социальные группы.  Слои салата имеют такое значение: овощи – крестьяне; свёкла – красная армия; сельдь – пролетариат; майонез – буржуазия. А название блюду дали довольно неожиданное – «ШУБА» – что представляет собой такую аббревиатуру: «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема». Салат настолько понравится людям, что в дальнейшем стал настоящим достоянием советской эпохи.

Фото: Instagram/@tarragonagourmet

 

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(5/26)
Омлет

Кулинарное изобретение из Франции? Не совсем. По мнению некоторых гастрономических историков, его начали готовить в Кадисе (Испания) как каждодневное блюдо из-за нехватки еды, при том, что куры были в большинстве домов. Омлет называют французским, потому что Испания тогда воевала с французами. Извилистый путь, чтобы окрестить такое простое блюдо.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(6/26)
Рис по-кубински

Еще одно известное блюдо в мире, которому пытались навязать несуществующее происхождение. В рисе "по-кубински" кубинского мало, потому что это испанский рецепт, а точнее, Канарских островов (отсюда и обязательный жареный подорожник в самом аутентичном рецепте). Он начал становиться популярным с XIX века, достигнув в то время некоторых отдаленных колоний, таких как Филиппины.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Бали ждет россиян, и другие самые красивые острова в мире.

 

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(7/26)
Драники

Кажется, что драники  - это национальное блюдо Беларуси. Однако и в Украине картофель появился примерно в то же время.  Становится ясно, почему названия украинских "дерунов" и беларусских "драников" так похожи.

Также существует версия, что драники впервые появились в немецкой кухне. Однако в Германии нет официального названия этого блюда. В каждой провинции оладьи из тертого картофеля прозвали по-своему.

Польский повар Ян Шитлер в 1830 году напечатал рецепт  картофельных оладий в одной их своих книг.  Но некоторые исследователи считают, что способ приготовления заимствован из немецкой или даже французской кухни.

Фото: Instagram/@altarevroman

 

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(8/26)
Тартар

У этого блюда темная история. Что же такое тартар: котлета по-татарски? По некоторым данным, название блюду дал король Людовик IX Святой, узнав о странных «кулинарных вкусах» диких кочевых племен с дальнего Востока.
По второй легенде, восходящей к XVII веку, французский инженер Гийом Левассёр де Боплан побывал в Речи Посполитой и рассказал согражданам о необычном способе приготовления котлет, который используют дикие кочевники, находящиеся на государственной службе.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(9/26)
Бургер

Происхождение гамбургера было и остается предметом споров. Если мы обратим внимание на название, и как многие думают, его происхождение начинается в немецком городе Гамбурге. Но реальность такова, что наверняка его история ведется из более давних времен. Определить происхождение этого простого блюда очень трудно, потому что есть свидетельства, что оно могло существовать и в Древнем Египте, и во времена Римской империи и даже в Монголии времен Чингисхана.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(10/26)
Кетчуп

Один из самых типичных соусов для гамбургера, кетчуп, также имеет происхождение, о котором мы даже не подозревали. Нормально думать, что его придумали в Соединенных Штатах, но на самом деле его оригинальный рецепт - азиатский. Правда в том, что в этом рецепте не было помидоров. Но они могли быть добавлены американцами. Изначально это был «рыбный соус», который китайские рыбаки готовили из ферментированных анчоусов. А англичане импортировали под названием «кетчуп».

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(11/26)
Картофель фри или картофель по-французски

Еще одним идеальным дополнением к гамбургеру, без сомнения, является картофель фри. Многие не знают, что этот способ приготовления самого популярного клубня в мире на самом деле называется «картофель по-французски». И еще меньше знают, что происхождение этого способа приготовления идет не из Франции, а из Бельгии. Согласно сайту Foodbeast, бельгийцы начали готовить картофель так, чтобы блюдо могло заменить рыбу, в то время, когда они не могли ловить рыбу из-за замерзших рек.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(12/26)
Начос

Нет, начос  — не мексиканские кукурузные чипсы. Точнее не совсем. Настоящее их происхождение надо искать в США, хотя их начали делать в мексиканском ресторане  мексиканцы. Это также было блюдо, родившееся случайно, когда шеф-повару этого ресторана, которого звали Начо, нужно было срочно накормить несколько посетителей, и для этого он использовал кукурузу, сыр и лепешки халапеньо.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(13/26)
Швейцарская булочка

"Швейцарская булочка" на самом деле полностью испанское изобретение. Это молочные булочки, которые берут свое начало в Café Suizo de Madrid, заведении, расположенном между улицами Алькала и Севилья в испанской столице. Оттуда и со временем они стали международными, достигнув многих стран, включая Швейцарию, где их любопытно называют «испанской булочкой».

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(14/26)
Круассан

Хотя слово "круассан" действительно происходит от французского круассан, на самом деле его происхождение австрийское. Наиболее распространенная версия заключается в том, что он был создан в честь провала попытки османского вторжения в Вену в XVII веке. Городские пекари пекли два вида хлеба, один из которых имел форму полумесяца, как насмешку над поражением их врагов. Это был «халбмонд», который считается прародителем круассана.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(15/26)
Неаполитанская слоенка

Это еще один рецепт выпечки, очень похожий на круассан. Это слойка, которую можно наполнить шоколадом или сливками. Несмотря на свое название, она не имеет ничего общего с итальянским городом Неаполь. Ее происхождение неясно, но, скорее всего, она французская и известна во многих странах мира как «pain au chocolat» (шоколадный хлеб).

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(16/26)
Чуррос

Чуррос —  жаренное во фритюре сдобное тесто, посыпанное сахарной пудрой или шоколадом. Любой скажет, что чуррос — чисто испанский рецепт, и в Испании они самые типичные и популярные. Но его происхождение не очень ясно, и ведутся споры, могло ли это быть у испанских пастухов, португальских моряков или даже у китайцев, у которых эти моряки скопировали рецепт, доставив его на Пиренейский полуостров. Во Франции это блюдо также очень популярно и называется "чичис".

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(17/26)
Пончики

Пончики, также имеют довольно спорное происхождение, и нет, они не пришли к нам из Соединенных Штатов. Хотя они действительно являются одной из самых популярных сладостей в ежедневной гастрономии. Скорее всего, их происхождение началось в Древней Греции с похожим продуктом под названием «лукумадес», который до сих пор является типичным для греческой кухни.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(18/26)
Яблочный пирог

Это типичный гастрономический "must eat" из Соединенных Штатов, но добрался он туда из Англии. Британцы были первыми, кто приготовил этот пирог так, как это описано в книге рецептов «Форма кари», опубликованной около 1390 года поварами короля Ричарда II. Там можно найти рецепт яблочного пирога под названием «тарти в апплисе» — прародителя этого кулинарного чуда. Именно англичане перевезли этот рецепт на американские земли, где яблочный пай и приобрел огромную популярность.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(19/26)
Чизкейк

Чизкейк – еще один десерт, который у многих ассоциируется с Соединенными Штатами, но родился он не там, а в Древней Греции. Первое письменное упоминание о чизкейке было сделано греческим врачом Эгимо, написавшим книгу об искусстве изготовления сыра, так что мы можем говорить о кулинарном изобретении с более чем 2000-летней историей.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(20/26)
Салат Цезарь

Многие думают, что салат "Цезарь" родился в Древнем Риме, а другие думают, что он родился в Северной Америке, но на самом деле он появился в Мексике. Его изобретателем был шеф-повар Ремиджио Мурджиа из ресторана Cardini в Тихуане, хотя название блюдо получило в честь владельца и шеф-повара Сезара Кардини.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(21/26)
Миланская отбивная

"Миланеса"— это рецепт мясного филе, обычно в панировке из говядины, простой рецепт, который у многих может ассоциироваться с городом Миланом. Но на самом деле он возник в столице Аргентины Буэнос-Айресе и создан руками итальянских иммигрантов. Тем не менее, говорят о более древнем происхождении этого блюда, которое привело нас в Австрию, где мы находим «венский шницель» (стейк по-венски), который был очень похож на "миланесу". Также очень похожа на вышеупомянутое блюдо и «Котолетта алла» — "палермитана", то есть говядина, сделанная в Палермо (Сицилия).

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(22/26)
Макароны

Самый важный ингредиент итальянской кухни — паста — родом не из Италии, а из Азии. Самой старой известной лапше почти четыре тысячи лет, и она была сделана в Китае. И хотя появление макарон в Италии также могло быть связано с этрусками или греками, по-видимому, именно Марко Поло в одном из своих путешествий по Азии в XIV веке взял рецепт и привез его в Италию, где он был в конечном итоге стать национальным достоянием.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(23/26)
Пицца

Даже потеряв свой приоритетный патент на изобретение макарон, итальянцы могли бы довольствоваться своей знаменитой пиццей. Но и тут нас ожидает сюрприз, потому что ее происхождение, похоже, тоже не из Италии, хотя по этому поводу идет много споров. Происхождение  пиццы связано с древними культурами Египта, Персии, Греции и Рима, и многие, согласно испанской газете El Confidencial, предполагают, что ее прародителями могли бы быть пироги из Греции и Турции, а слово «пицца» является производным от греческого «питта».

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(24/26)
Пицца Маргарита

Пицца «Маргарита»,  самая простая пицца, состоящая всего из трех ингредиентов, могла быть создана по просьбе итальянской королевы Маргариты Савойской, которая приказала сделать пиццу из цветов итальянского флага. Однако есть свидетельства того, что эта пицца существовала задолго до прихоти королевы, в Древнем Риме.

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(25/26)
Печенье с предсказаниями

Все думают, что печенье с предсказаниями, в котором содержатся послания мудрости, родом из Китая. Но на самом деле они родились они в Соединенных Штатах, а их создатель — японец. Но и тут существует два варианта. По некоторым данным, это мог быть Макото Хагивара, японский дизайнер, который разработал их в 1909 году. Но по мнению других, создал эти печеньки в 1918 году Дэвид Юнг — другой японец, основатель Hong Kong Noodle Company в Лос-Анджелесе.

Фото: Rodnae Productions/Pexels

Любимые блюда: знаете ли вы их происхождение?
(26/26)
Киви

И заканчивая список, мы предложим вам вспомнить не о блюде, а о таком фрукте, как киви. Все думают, что его родиной является Новая Зеландия — и даже аборигены этого острова носят это имя — но на самом деле этот фрукт родом из Китая. Он водится  и произрастает на довольно большой территории, занятой лесами долины реки Янцзы. Именно там киви был известен как китайский крыжовник. Оттуда его стали завозить в Новую Зеландию с 1904 года.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Топ-10 стран для комфортной жизни.

Más para ti