Ideas de platos con beterraga
1. Pan con masa madre con el zumo de beterraga
2. Hummus de beterraga
3. Chips de beterraga
4. Ensalada con beterraga
5. Hamburguesa de beterraga
6. Gazpacho de beterraga
7. Pasta con beterraga
8. Ñoquis de beterraga
9. Pizza con beterraga
10. Crepes de beterraga
11. Sopa Borsh
12. Sopa crema de beterraga
13. Cookies con beterraga
14. Latte con beterraga
15. Ensalada de fideos de beterraga cruda
16. Bizcocho de chocolate con beterraga
17. Smoothie de beterraga
18. Remolacha al horno
La remolacha o beterraga es un tubérculo muy versátil
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18 ideas de platos con beterraga ricos y saludables
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Ideas de platos con beterraga

La beterraga o remolacha es una verdura rica en vitaminas y minerales, contiene hierro, antioxidantes y es tiene un sabor muy rico. Se puede emplear en platos tanto dulces, como salados, su versatilidad nos permite hacer aperitivos, sopas, ensaladas e incluso postres. En esta lista ofrecemos unas propuestas de platos con este super tubérculo rico y saludable que encantarán a cualquier comensal.

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1. Pan con masa madre con el zumo de beterraga

Empezamos la lista pisando fuerte con el pan de masa madre con el jugo de beterraga. El jugo de esta verdura es tan intenso que no hay que añadir mucho: de esta manera no resulta necesario rehacer la receta original del pan y volver a calcular los ingredientes.

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2. Hummus de beterraga

El hummus de beterraga es un aperitivo perfecto no solo por su sabor y color llamativo, sino también por el valor nutricional que aporta. Al llevar garbanzos, es muy rico en proteínas, mientras que la remolacha junto con el sésamo aportan al organismo ácido fólico, vitamina C, potasio y magnesio.

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3. Chips de beterraga

Estas chips de beterraga pueden acompañar perfectamente al hummus de beterraga mencionado antes o al hummus tradicional de garbanzos. Es más, pueden hacerse los dos tipos de hummus para la misma ocasión: primero el tradicional con solo garbanzos, dividido por la mitad y a la segunda mitad se le añade beterraga cocida.

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4. Ensalada con beterraga

Esta ensalada templada con trocitos de beterraga, aguacate, batata, lentejas y algunas hojas de lechuga alegra el estómago cualquier día de la semana.

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5. Hamburguesa de beterraga

¿Qué tal aspecto tiene esta hamburguesa de beterraga con salsa de mango? Y si se usa el pan sin gluten, sería apta no solo para vegano, sino también para celíacos. ¡Qué maravilla de plato!

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6. Gazpacho de beterraga

La receta del gazpacho (la sopa fría española por excelencia) es tan versátil que permite añadirle varios ingredientes para que sea original. Si añades la beterraga al gazpacho, ya sea cruda o cocida, obtendrías un beterraga ideal con un toque de dulzura.

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7. Pasta con beterraga

El color llamativo de la remolacha también puede aplicarse a cocina italiana. Resulta una opción añadir su jugo a la pasta y hacer unos raviolis o espaguetis con beterraga. Para quienes sea excesivamente difícil hacer la pasta casera, puede comprarse lista en el supermercado (y las hay verdaderamente buenas ya preparadas).

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8. Ñoquis de beterraga

Ya que hablamos de platos italianos, no podemos obviar la idea de hacer ñoquis de beterraga fáciles y ricos. La elaboración es super rápida y entretenida, además, solo necesitas 4 ingredientes: patatas, beterraga, harina y huevo.

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9. Pizza con beterraga

Una pizza con láminas de beterraga no podía faltar en esta lista. Es más, se puede usar tanto las láminas de beterraga para ponerlas por encima, como su jugo para darle un color original y llamativo a la masa.

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10. Crepes de beterraga

Al servir estas crepes a los invitados, seguramente le darán mil vueltas a la cabeza hasta conseguir adivinar cómo se ha conseguido este color. Basta añadir el jugo de beterraga a la receta tradicional de crepes.

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11. Sopa Borsh

Esta sopa ucraniana resulta muy común en Europa del Este y Asia del Norte. Es bastante entretenida su elaboración, y puede hacerla tanto con carne como en versión vegetariana. Las dos opciones quedan igual de ricas y saludables.

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12. Sopa crema de beterraga

Pero lo cierto es que en Europa las sopas en forma de crema son más comunes. ¡Pues, no hay problema! También se puede cocinar una sopa crema de beterraga, variándola con diferentes verduras, como zanahoria, calabaza, coliflor, etc. No hay duda de que esta sopa sea rica en antioxidantes, fibra y vitaminas.

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13. Cookies con beterraga

Atención a estas deliciosas galletas caseras sin gluten de harina de avena y puré de beterraga con miel, semillas de amapola y ciruela pasa por dentro. Espolvoreadas con semillas de cáñamo encima para darle más sabor y apariencia. ¡Estas galletas son un festín tanto para la vista como para el paladar!

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14. Latte con beterraga

La remolacha es tan versátil que se puede añadir no solo en platos, sino también en bebidas. Este latte rosa o latte red velvet con jugo de beterraga sorprende tanto por su color como por su sabor.

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15. Ensalada de fideos de beterraga cruda

Los fideos vegetales se han puesto muy de moda por ser saludables y fáciles de hacer, y la remolacha está en la lista de las verduras aptas para hacer este tipo de ensaladas. Se puede aliñar con aceite y añadir pipas.

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16. Bizcocho de chocolate con beterraga

¿See puede hacer el bizcocho de chocolate con beterraga?  Sí. Es más, le aporta una jugosidad a la textura del bizcocho que sorprende. Un poco en la linea del bizcocho de zanahoria.

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17. Smoothie de beterraga

En solo 5 minutos se prepara un buen smoothie de beterraga con los ingredientes que se tengan a mano. Puede combinarse la beterraga con plátano, manzana, fresas, jengibre, zanahorias, etc. Lo cierto es que resulta mejor es consumirla en el momento para que no pierda sus cualidades nutritivas.

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18. Remolacha al horno

Y para quien no quiera perder mucho tiempo en preparaciones, se puede meter la remolacha al horno, rociarla con un poco de aceite de oliva, sal y ¡listo!

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La remolacha o beterraga es un tubérculo muy versátil

Lo cierto es que podemos usar la remolacha o beterraga en un sinfín de platos: empezando por aperitivos, pasando por primeros, segundos y terminando por los postres. ¿Cuál de las propuestas más te ha gustado? ¿Te animarías a hacerla cuando compres unas remolachas?

ADEMÁS: ¿Qué se desayuna en cada país del mundo?

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