Ideas de platos con betabel
1. Pan con masa madre con el zumo de remolacha
2. Hummus de remolacha
3. Chips de betabel
4. Ensalada con betabel
5. Hamburguesa de betabel
6. Gazpacho de remolacha
7. Pasta con betabel
8. Ñoquis de betabel
9. Pizza con betabel
10. Crepes de betabel
11. Sopa Borsh
12. Sopa crema de betabel
13. Cookies con betabel
14. Latte con betabel
15. Ensalada de fideos de betabel crudo
16. Bizcocho de chocolate con betabel
17. Smoothie de betabel
18. Betabel al horno
El betabel es un tubérculo muy versátil
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18 ideas de platos con betabel ricos y saludables
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Ideas de platos con betabel

El betabel o remolacha es una verdura rica en vitaminas y minerales, contiene hierro, antioxidantes y es tiene un sabor muy rico. Se puede emplear en platos tanto dulces, como salados, su versatilidad nos permite hacer aperitivos, sopas, ensaladas e incluso postres. En esta lista ofrecemos unas propuestas de platos con este super tubérculo rico y saludable que encantarán a cualquier comensal.

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1. Pan con masa madre con el zumo de remolacha

Empezamos la lista pisando fuerte con el pan de masa madre con el jugo de betabel. El jugo de esta verdura es tan intenso que no hay que añadir mucho: de esta manera no resulta necesario rehacer la receta original del pan y volver a calcular los ingredientes.

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2. Hummus de remolacha

El hummus de betabel es un aperitivo perfecto no solo por su sabor y color llamativo, sino también por el valor nutricional que aporta. Al llevar garbanzos, es muy rico en proteínas, mientras que la remolacha junto con el sésamo aportan al organismo ácido fólico, vitamina C, potasio y magnesio.

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3. Chips de betabel

Estas chips de betabel pueden acompañar perfectamente al hummus de remolacha mencionado antes o al hummus tradicional de garbanzos. Es más, pueden hacerse los dos tipos de hummus para la misma ocasión: primero el tradicional con solo garbanzos, dividido por la mitad y a la segunda mitad se le añade betabel cocido.

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4. Ensalada con betabel

Esta ensalada templada con trocitos de betabel, aguacate, batata, lentejas y algunas hojas de lechuga alegra el estómago cualquier día de la semana.

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5. Hamburguesa de betabel

¿Qué tal aspecto tiene esta hamburguesa de betabel con salsa de mango? Y si se usa el pan sin gluten, sería apta no solo para vegano, sino también para celíacos. ¡Qué maravilla de plato!

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6. Gazpacho de remolacha

La receta del gazpacho (la sopa fría española por excelencia) es tan versátil que permite añadirle varios ingredientes para que sea original. Si añades betabel al gazpacho, ya sea crudo o cocido, obtendrías un gazpacho ideal con un toque de dulzura.

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7. Pasta con betabel

El color llamativo del betabel también puede aplicarse a cocina italiana. Resulta una opción añadir su jugo a la pasta y hacer unos raviolis o espaguetis con remolacha. Para quienes sea excesivamente difícil hacer la pasta casera, puede comprarse lista en el supermercado (y las hay verdaderamente buenas ya preparadas).

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8. Ñoquis de betabel

Ya que hablamos de platos italianos, no podemos obviar la idea de hacer ñoquis de betabel fáciles y ricos. La elaboración es super rápida y entretenida, además, solo necesitas 4 ingredientes: patatas, betabel, harina y huevo.

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9. Pizza con betabel

Una pizza con láminas de betabel no podía faltar en esta lista. Es más, se puede usar tanto las láminas de betabel para ponerlas por encima, como su jugo para darle un color original y llamativo a la masa.

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10. Crepes de betabel

Al servir estas crepes a los invitados, seguramente le darán mil vueltas a la cabeza hasta conseguir adivinar cómo se ha conseguido este color. Basta añadir el jugo del betabel a la receta tradicional de crepes.

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11. Sopa Borsh

Esta sopa ucraniana resulta muy común en Europa del Este y Asia del Norte. Es bastante entretenida su elaboración, y puede hacerla tanto con carne como en versión vegetariana. Las dos opciones quedan igual de ricas y saludables.

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12. Sopa crema de betabel

Pero lo cierto es que en Europa las sopas en forma de crema son más comunes. ¡Pues, no hay problema! También se puede cocinar una sopa crema de betabel, variándola con diferentes verduras, como zanahoria, calabaza, coliflor, etc. No hay duda de que esta sopa sea rica en antioxidantes, fibra y vitaminas.

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13. Cookies con betabel

Atención a estas deliciosas galletas caseras sin gluten de harina de avena y puré de betabel con miel, semillas de amapola y ciruela pasa por dentro. Espolvoreadas con semillas de cáñamo encima para darle más sabor y apariencia. ¡Estas galletas son un festín tanto para la vista como para el paladar!

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14. Latte con betabel

El betabel es tan versátil que se puede añadir no solo en platos, sino también en bebidas. Este latte rosa o latte red velvet con jugo de betabel sorprende tanto por su color como por su sabor.

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15. Ensalada de fideos de betabel crudo

Los fideos vegetales se han puesto muy de moda por ser saludables y fáciles de hacer, y el betabel está en la lista de las verduras aptas para hacer este tipo de ensaladas. Se puede aliñar con aceite y añadir pipas.

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16. Bizcocho de chocolate con betabel

¿See puede hacer el bizcocho de chocolate con betabel?  Sí. Es más, le aporta una jugosidad a la textura del bizcocho que sorprende. Un poco en la linea del bizcocho de zanahoria.

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17. Smoothie de betabel

En solo 5 minutos se prepara un buen smoothie de betabel con los ingredientes que se tengan a mano. Puede combinarse betabel con plátano, manzana, fresas, jengibre, zanahorias, etc. Lo cierto es que resulta mejor es consumirla en el momento para que no pierda sus cualidades nutritivas.

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18. Betabel al horno

Y para quien no quiera perder mucho tiempo en preparaciones, se puede meter el betabel al horno, rociarla con un poco de aceite de oliva, sal y ¡listo!

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El betabel es un tubérculo muy versátil

Lo cierto es que podemos usar betabel en un sinfín de platos: empezando por aperitivos, pasando por primeros, segundos y terminando por los postres. ¿Cuál de las propuestas más te ha gustado? ¿Te animarías a hacerla cuando compres betabel?

ADEMÁS: ¿Qué se desayuna en cada país del mundo?

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