「2023年世界で最も料理が美味しい都市」ベスト20：日本の2都市もランクイン！

世界中の料理を紹介するアメリカのメディア「テイスト・アトラス」はこのほど、「2023年世界で最も料理が美味しい都市（the best cities to eat regional and national dishes of 2023）」、通称「ベスト・フード・シティ2023」を発表した。

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世界各地にある1万6,601の都市を対象に、27万1,819票にのぼるユーザー投票をもとにベスト100の都市が選ばれた。

写真：Joshua Golde / Unsplash

「世界で最も料理が美味しい都市」トップ100の上位には、バンコク、リマ、ブエノスアイレス、パリ、ジャカルタ、グアダラハラ、香港、ウィーンなどが並んだ。日本の都市もランク入りを果たしている。それではトップ20を見てみよう。

写真：Achmad Fadhli / Unsplash

「ベスト・フード・シティ2023」20位に輝いたのはペルーの首都リマ。南米の美食都市を代表する料理はセビーチェ（写真）、ピカロネス（ドーナツの一種）、ティラディトス（生の魚介のソースがけ）、ロモ・サルタード（牛肉と野菜炒め）、ライス・チャウファ（チャーハン）など。美味しい料理に出会うにはレストラン選びも大切だ。「テイスト・アトラス」が挙げた店は次の通り：「La Mar Cebichería」「Isolina Taberna Peruana」「El Bodegon de Miraflores」「Astrid y Gaston」「Rafael」

第19位はクレタ島の中心都市イラクリオン。有名な地元料理といえばブガツァ（写真）、ダコス（カナッペのようなフィンガーフード）、ガラクトブーレコ（ギリシア風カスタードパイ）、クレフティコ（ラムの蒸し焼き）、ストラパッツァーダ（トマト入りスクランブルエッグ）など。こうした料理を本格的に味わえる店はこちら：「Peskesi」「Gloria」「Kirkor」「Ergano」「Athali」

アジアからタイの首都バンコクが18位にランクイン。「テイスト・アトラス」が取り上げたローカルフードはパッタイ（焼きそば）、トムヤムクン、グリーンカレー、タイスキなど。おすすめの現地レストランは「Por. Pochaya」「Plu」「TOOKPAK」「Issaya Siamese Club」「The Family」だ。

日本での知名度はまだまだだが、グルジアの首都トビリシが17位に登場した。代表的な料理はヒンカリ（餃子風の料理）、ハチャプリ（チーズパン）、カルチョ（ラム肉スープ）、バドリジャーニ（ナスを使った前菜）、カシ（肉の煮込み料理）など。「テイスト・アトラス」が高く評価した店は次の通り：「Kneina」「Funicular Complex」「Salobie Bia」「Amo Rame」「Zodiaqo」

写真：Christine Isakzhanova / Unsplash

第16位はインドネシアの都市スラバヤ。ルジャック・チングール（写真：辛いフルーツサラダ）、ラウォン（牛肉スープ）、ソト・ラモンガン（スープかけご飯）、ペセル（茹で野菜のピーナッツソースがけ）、ベベック・ゴレン（鴨料理）などが有名だ。本格的な店には、「Soto Ayam Ambengan Pak Sadi」「Soto Ayam Cak To」「Bebek Goreng Papin」「Rawon Pak Pangat」「Zangrandi Ice Cream」などがある。

美食の街といえばパリ。当然ながら「テイスト・アトラス」のランキングにも登場するが、順位は意外に低い15位だ。クレーム・ブリュレ（写真）、オニオンスープ、フォアグラ、クレープ、タルタルステーキなどが名物料理。食事に行くなら腕自慢の名店へ行こう：「Les Petits Parisiens」「Taillevent」「Les Canailles Menilmontant」「Les Canailles Pigalle」「Le Pantruche」

写真：Orkun Orcan / Unsplash

アルゼンチンが14位に登場。首都ブエノスアイレスの名物料理はミートグリル、プロボレッタ（チーズのグリル）、ミラネサ（カツレツ）、メディアルーナス（クロワッサン）、チミチュリ（肉料理に合わせるソース）など。料理の美味しさに定評のある店は「Don Julio」、「Heladería Cadore」「Güerrin」「El Cuartito」「La Mezzetta」など。

写真：Nicolas Flor / Unsplash

中国の首都、北京ももちろんランク入り。日本でも人気の高い、北京ダック（画像）、炸醤麺（ジャージャー麺）、火鍋（鍋料理）、紹興酒、クンパオチキンなどが郷土料理となっている。「テイスト・アトラス」おすすめの店は「新栄記」「北京大同」「鼎泰豐北京店」、「包元餃子店」「芳梅麺」などだ。

メキシコからもう1都市、グアダラハラが12位に入った。有名な料理はトルタ・アホガダ（写真）、牛肉の煮込み、ビオニコ（フルーツサラダ）、ケサディーヤ（チーズ入りトルティーリャ）、ビリア（シチュー）など。ソウルフードを味わうにはこちらへ：「Kamilos 333」「Tortas Toño」「Karne Garibaldi Santa Tere」「El Sacromonte」「Birreria Las 9 Esquinas」

「ベスト・フード・シティ2023」の11位はインドネシアの首都ジャカルタ。ナシ・ウドゥク（定食）、ガド・ガド（インドネシア風サラダ）、ソト・ベタウィ（牛肉スープ）、ブブール・アヤム（写真）、バクソ（ミートボール）などが有名だ。名店として「1945 Restaurant」「Lapo Marpadotbe」「Bandar Djakarta」「Rumah Makan Marannu」「Asinan Betawi H. Mansyur」の名が挙げられた。

インドネシアからは首都ジャワに加えてバンドンもランクイン。庶民の味といえばバタゴール（揚げ餃子）、ミエ・ココック（写真）、シレン（揚げたタピオカ団子）、シオマイ（魚肉ボール）、ナシ・クニン（炊き込みご飯）など。高評価のレストランはこちら：「Warung Nasi Ibu Imas 81」「Lemper Purnama」、「Baso Tahu Mang Ade」「Serabi Kinca Suji - Eka Rasa」、「Batagor Yunus」

トルコ南東部の都市ガズィアンテプが9位にランクイン。有名な料理はバクラヴァ（パイ状の焼き菓子）、カトメル（ピスタチオのお菓子）、チョルバ（スープ）、アリ・ナジク・ケバブなどで、おすすめの地元レストランは：「Baklavacı Çelebioğulları」「Metanet Lokantası」「Ünal Et Lokantası」「「İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu」「Baklavaci Zeki İnal」

イタリアの都市がついに登場、トリノがみごと8位となった。さまざまな名物料理があるが、とくに有名なものはジャンドゥイオット（チョコ菓子）、ピッツァ・アル・パデリーノ（イメージ）、グリッシーニ、前菜一般を指すアペリティーボ、ボネ（ココアプリン）など。「テイスト・アトラス」がすすめる店は次の通り：「Osteria Antiche Sere」「Libery Pizza & Artigianal Beer」「L'Acino」「Al Gatto Nero」「SestoGusto」

中国からランクインした香港では、ハーガオ（点心の一種）、ポークバーベキュー、ワンタンメン、クリスピー・フライドチキン、酢豚などが有名だ。名店として挙げられたのは「王府井（ワン・フー）」「龍宮軒（ロン・キング・ヒーン）」「香宮（シャン・パレス）」「頤和園（サマー・パレス）」「曼瓦（マン・ワー）」など。

「ベスト・フード・シティ2023」6位には、日本の大阪が輝いた。「テイスト・アトラス」が取り上げた地元料理はしゃぶしゃぶ（写真）、たこ焼き、串揚げ、お好み焼き、焼きそば。数多い名店の中から「寿司おおはた」「お好み焼きちとせ」「すし原正」「すし丸峰」「お料理 雨ニモマケズ」の名が挙がった。

写真：Frank Zhang / Unsplash

大阪に続き5位に選出されたのは東京。「テイスト・アトラス」は代表的な料理として、刺身、寿司、焼き鳥、焼肉、味噌汁などを挙げたほか、こうした料理を楽しめる本格的な店に「日本橋蛎殻町 すぎた」「西麻布 たく」「日本料理 晴山」「天ぷら うち津」「とんかつ けい太」をリストアップ。

写真：Andraz Lazic / Unsplash

4位に輝いた都市はオーストリアのウィーン。魅力あふれるこの都市ではウィンナー・シュニッツェル、アップルシュトゥルーデル、トップフェンシュトゥルーデル（カッテージチーズパイ）、クラプフェン（揚げ菓子）、カイザーシュマーン（写真）などが有名だ。本格店には「Gasthaus Grünauer」「Gasthaus Woracziczky」「Gasthaus Woracziczky」「Restaurant Eckel」「Figlmüller」などがある。

写真：Babette Landmesser / Unsplash

3位はイタリアの都市ナポリ。地元の有名料理はピッツァ・マルゲリータ、スフォリアテッラ（焼き菓子）、ゼッポレ（揚げパン）、タラーリ（ドーナツ状のパン）、パスタ・エ・パターテ（じゃがいもと合わせたパスタ）など。地元料理を試すなら：「Pizzeria Starita a Materdei」「Antica Trattoria e Pizzeria da Donato」「Gino e Toto Sorbillo」「50 Kalò」「Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasio」

ランキング2位もイタリアの都市となった。古都ボローニャを代表する料理はタリアテッレ・アル・ラグー・アッラ・ボロネーゼ（イメージ）、トルテッリーニ・イン・ブロド（肉とチーズを詰めたパスタ）、ボローニャ風ラザニア、ボローニャ風カツレツ、ティラミスなど。伝統料理を得意とするレストランは「Trattoria di Via Serra」「Sfoglia Rina」「Cremeria Santo Stefano」「Cremeria Funivia」「Donatello」など。

「ベスト・フード・シティ2023」のトップに輝いたのはイタリアのローマ。今年はベスト3をイタリアの都市が占めた。ローマ料理といえばパスタ・カルボナーラ（写真）、ピッツァ・アル・ターリオ（四角いピザ）、カッチョ・エ・ペペ（チーズとコショウのパスタ）、アマトリチャーナ（ベーコンとトマトのパスタ）、パンナコッタなど。本格的に楽しむならこちらへ：「La Tavernaccia da Bruno」「Colline Emiliane」「Trattoria Pennestri」「Trapizzino」「Gelateria Frigidarium」

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