Le vitamine dalla A alla Z: a cosa servono e quali alimenti le contengono

Ci sono 13 vitamine essenziali e indispensabili per il corpo umano e possiamo ottenere ciascuna di esse attraverso diversi tipi di alimenti. Pertanto, in genere si raccomanda di mantenere una dieta sana e varia, in modo che l'organismo ottenga le dosi necessarie di ciascun gruppo alimentare. Ecco i tipi di vitamine essenziali per l'organismo, i benefici che apportano e gli alimenti da cui si possono ottenere.

Questa vitamina è di vitale importanza per il mantenimento del sistema immunitario e di una buona vista. La vitamina A è anche legata alla formazione di ossa, denti e pelle sana.

Si può ottenere da carote, peperoni, mango, papaya, uova, formaggio, latte, fegato, albicocche, verdure a foglia verde e pesce, tra gli altri.

Una vitamina è fondamentale per il processo cellulare che permette di ottenere energia dai carboidrati. In altre parole, se i carboidrati fungono da carburante per il nostro corpo, questa vitamina è essenziale per poter ottenere energia da essi. È una vitamina che aiuta gli organi e i tessuti del corpo a rimanere sani ed energici.

Piselli, frutta, uova, pane integrale, fegato, carni magre, prodotti integrali, noci, legumi, latte, ecc.

Contribuisce alla produzione di globuli rossi, che sono coinvolti nella crescita del corpo. È una vitamina che aiuta le ossa e altri tessuti a lavorare e a svilupparsi come dovrebbero. Un'altra delle funzioni in cui interviene questa vitamina è la disintossicazione dell'organismo dalle sostanze nocive, oltre ad agire insieme ad altre vitamine per migliorare la pelle, le mucose e la vista.

Si può ottenere da latte, uova, asparagi, spinaci, salmone, broccoli, manzo, funghi, riso e alcuni cereali.

Questa vitamina aiuta a mantenere la pelle sana e luminosa, oltre ad aiutare il sistema nervoso e a regolare i livelli di colesterolo nel sangue. Aiuta i neuroni a comunicare correttamente ed è anche coinvolta nella produzione di ormoni steroidei.

Questa vitamina può essere assunta attraverso carne, pesce, uova, latte e farina di grano.

Aiuta a ottenere energia dal cibo, a produrre colesterolo e altri grassi essenziali per la vita. È direttamente coinvolta nel metabolismo e nella sintesi di carboidrati, proteine e grassi.

Puoi assumere la vitamina B5 da pollo e manzo, pomodori, uova, broccoli, cereali integrali e patate.

Contribuisce alla formazione dei globuli rossi e al mantenimento delle funzioni cerebrali. Questa vitamina è direttamente collegata alle proteine coinvolte in molte reazioni chimiche dell'organismo.

Puoi assumere questa vitamina da pesce, maiale, soia, arachidi, latte, patate e alcuni cereali integrali.

Questa vitamina è direttamente coinvolta nel processo di ottenimento dell'energia, oltre a influenzare il metabolismo delle proteine e dei grassi. È essenziale per la sintesi e la scomposizione dei grassi e degli aminoacidi.

Puoi ottenerle dal tuorlo d'uovo crudo, dal fegato, dalle arachidi e dalle verdure a foglia verde.

Una vitamina essenziale per il mantenimento e la riparazione delle cellule. Aiuta la formazione dei globuli rossi, la rigenerazione dei tessuti e la sintesi del DNA.

Broccoli, cavolini di Bruxelles, fegato, verdure a foglia verde come gli spinaci, ma anche ceci e alcuni cereali.

È una vitamina essenziale per le corrette reazioni metaboliche del nostro corpo, in quanto aiuta a ottenere energia e a utilizzarla correttamente. Interviene anche nel mantenimento del sistema nervoso, oltre a favorire la generazione di globuli rossi.

Si ottiene principalmente da prodotti animali come carne, salmone, merluzzo, latte, formaggio, uova, soia e alcuni cereali.

È coinvolta nel mantenimento e nella rigenerazione dei tessuti cellulari, agisce come antiossidante e promuove una rapida e corretta guarigione delle ferite. La vitamina C aiuta a mantenere denti e gengive sani, oltre ad aiutare l'organismo ad assorbire meglio il ferro.

Puoi assumerla da frutta, verdura e alcuni ortaggi, ad esempio: arance, succo d'arancia, peperoni, fragole, ribes nero, broccoli, cavolini di Bruxelles, patate, cavolfiori, spinaci, fragole e agrumi, tra gli altri.

È una vitamina coinvolta nell'assorbimento del calcio e del fosforo, oltre che nella coagulazione del sangue e nelle funzioni muscolari. Sebbene sia una vitamina che si può ottenere dall'esposizione alla luce solare, per ottenere le quantità necessarie senza lunghi periodi di esposizione al sole che potrebbero essere dannosi, è possibile integrarla con l'assunzione di alcuni alimenti.

Piccole quantità di vitamina D possono essere ottenute da pesci grassi come sgombri, sardine, salmone e aringhe. D'altra parte, si trova anche nella carne rossa, nel fegato, nel tuorlo d'uovo e in alcuni cereali.

Funziona come antiossidante, prevenendo l'ossidazione delle cellule del sistema muscolare, cardiovascolare e nervoso. Inoltre, aiuta la vitamina K a lavorare in modo più efficace e contribuisce alla formazione dei globuli rossi.

Si trova in alimenti come avocado, oli, grano, noci, spinaci, broccoli, asparagi, papaya, mango, olive, olio d'oliva vergine e alcune noci.

Favorisce la coagulazione del sangue, ma è anche coinvolta nella produzione di osteocalcina, una proteina che favorisce la mineralizzazione delle ossa. Questa vitamina aiuta le uova dell'organismo a rimanere forti e sane.

Si trova in verdure come lattuga, broccoli, spinaci, asparagi, cavolfiori, cavoli, uova, cereali, pesce e manzo.

Poiché la fonte principale della maggior parte delle vitamine proviene da frutta e verdura, in genere si consiglia di consumare 5 porzioni di frutta e verdura fresca al giorno. Va notato che, sebbene le vitamine siano essenziali per il nostro organismo, l'assunzione di grandi quantità può essere tossica.

In caso di dubbi o problemi, è sempre consigliabile recarsi dal medico per una diagnosi personalizzata.