Idee per ricette con barbabietola
1. Pane a lievitazione naturale con succo di barbabietola
2. Hummus di barbabietola
3. Chips di barbabietola
4. Insalata con barbabietola
5. Hamburger di barbabietola
6. Gazpacho di barbabietola
7. Pasta con barbabietola
8. Gnocchi di barbabietole
9. Pizza con barbabietola
10. Crepes di barbabietola
11. Zuppa Borsh
12. Crema di barbabietola
13. Biscotti con barbabietola
14. Cappuccino alla barbabietola
15. Insalata di noodle di barbabietola cruda
16. Torta al cioccolato con barbabietola
17. Smoothie di barbabietola
18. Barbabietola al forno
La barbabietola è un tubero molto versatile
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Idee per ricette con barbabietola

La barbabietola è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, contiene ferro, antiossidanti e ha un sapore molto gustoso. Può essere utilizzata sia in piatti dolci che salati; la sua versatilità ci permette di realizzare antipasti, zuppe, insalate e anche dolci. In questo elenco vi proponiamo alcune proposte di piatti che delizieranno ogni commensale.

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1. Pane a lievitazione naturale con succo di barbabietola

Iniziamo quest’elenco dal pane a lievitazione naturale, preparando il succo di barbabietola. Il succo di questo ortaggio è così intenso che non occorre aggiungerne molto, evitando così di ricalcolare gli ingredienti.

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2. Hummus di barbabietola

L'hummus di barbabietola è un antipasto perfetto, non solo per il suo sapore e il suo colore sorprendente, ma anche per il valore nutritivo che fornisce. Poiché contiene ceci, è molto ricco di proteine, mentre le barbabietole, insieme al sesamo, forniscono all'organismo acido folico, vitamina C, potassio e magnesio.

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3. Chips di barbabietola

Queste chips di barbabietola si sposano perfettamente con il suddetto hummus di barbabietola o il tradizionale hummus di ceci. Inoltre, entrambi i tipi di hummus possono essere preparati per la stessa occasione: prima il tradizionale con soli ceci, diviso a metà; nella seconda metà si aggiunge la barbabietola cotta.

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4. Insalata con barbabietola

L'insalata con barbabietole a cubetti, avocado, patata dolce, lenticchie e qualche foglia di lattuga rallegrerà il vostro stomaco in qualsiasi giorno della settimana.

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5. Hamburger di barbabietola

Cosa vi sembra questo hamburger di barbabietola con salsa di mango? E se si utilizzasse il pane senza glutine, sarebbe adatto non solo ai vegani, ma anche ai celiaci. Che piatto appetitoso!

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6. Gazpacho di barbabietola

La ricetta del gazpacho (la zuppa fredda spagnola per eccellenza) è così versatile che permette di aggiungere vari ingredienti per renderla originale. Se al gazpacho aggiungete della barbabietola, cruda o cotta che sia, otterrete un composto ideale con un tocco di dolcezza.

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7. Pasta con barbabietola

Il colore sorprendente delle barbabietole può essere applicato anche alla pasta per fare dei ravioli o degli spaghetti. Per chi trova eccessivamente difficile fare la pasta fatta in casa, la si può acquistare già pronta al supermercato.

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8. Gnocchi di barbabietole

Visto che abbiamo parlato di pasta, non possiamo ignorare l'idea di realizzare degli gnocchi di barbabietola facili e sfiziosi. La preparazione è super veloce e divertente; sono necessari solo 4 ingredienti: patate, barbabietola, farina e uovo.

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9. Pizza con barbabietola

In quest’elenco non poteva mancare una pizza con le fette di barbabietola. Inoltre, puoi utilizzare sia le fette di barbabietola come ingrediente finale, sia il loro succo per dare all'impasto un colore originale e d'effetto.

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10. Crepes di barbabietola

Quando servirete queste crepes agli ospiti, cercheranno in tutti i modi di  indovinare come è stato ottenuto questo colore. Basta aggiungere il succo di barbabietola alla ricetta tradizionale.

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11. Zuppa Borsh

Questa zuppa ucraina è molto comune nell'Europa orientale e nell'Asia settentrionale. La sua preparazione è piuttosto semplice e si può fare sia con carne che in versione vegetariana. Entrambe le opzioni sono ugualmente deliziose e salutari.

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12. Crema di barbabietola

La verità è che in un'altra parte dell'Europa le creme sono più comuni delle zuppe. Bene, nessun problema! Potete infatti preparare una crema di barbabietole, variandola con diverse verdure, come carote, zucca, cavolfiore, ecc. Certamente il risultato sarà una pietanza ricca di antiossidanti, fibre e vitamine.

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13. Biscotti con barbabietola

Prestate attenzione a questi deliziosi biscotti di farina d'avena senza glutine fatti in casa con purè di barbabietola con miele, semi di papavero e prugna secca. Cospargete di semi di canapa la parte superiore per aggiungere sapore e aspetto. Questi biscotti sono una gioia per gli occhi e per il palato!

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14. Cappuccino alla barbabietola

La barbabietola è così versatile che può essere aggiunta non solo ai piatti, ma anche alle bevande. Questo latte rosa o red velvet con succo di barbabietola sorprende sia per il colore che per il sapore.

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15. Insalata di noodle di barbabietola cruda

I noodle di verdure sono diventate molto di moda perché sani e facili da realizzare, e la barbabietola è nella lista delle verdure adatte a questo tipo di insalata. Si può condire con olio e aggiungere semi di girasole.

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16. Torta al cioccolato con barbabietola

Torta con le barbabietole? Certo! Apporta un dettaglio succulento  alla preparazione davvero  sorprendente. Ricorda un po' la torta di carote.

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17. Smoothie di barbabietola

In soli 5 minuti potete preparare un buon frullato di barbabietola con gli ingredienti che avete a portata di mano. La barbabietola può essere combinata con banana, mela, fragole, zenzero, carote, ecc. La verità è che è meglio consumare lo smoothie appena fatto, in modo che non perda le sue proprietà nutritive.

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18. Barbabietola al forno

E per chi non vuole dedicare molto tempo alla preparazione, può sempre infornare la barbabietola con un filo d'olio, un pizzico di sale e il gioco è fatto!

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La barbabietola è un tubero molto versatile

La verità è che possiamo usare la barbabietola in infiniti piatti: a cominciare dagli antipasti, passando per i primi, i secondi e per finire con i dolci. Quale delle proposte vi è piaciuta di più?

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