Lebensmittel, die mehr Salz enthalten, als Sie denken

Salz ist für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig, kann aber, wie alles andere auch, im Übermaß gefährlich sein. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation liegt die empfohlene Tagesmenge für Erwachsene bei 5 Gramm (knapp ein Teelöffel), obwohl wir diese Menge oft überschreiten, ohne zu wissen, in welchen Lebensmitteln viel Salz enthalten ist.

Brot ist eines der Lebensmittel mit dem höchsten Salzgehalt in unserer Ernährung (bis zu 1,5 Gramm Salz pro 100 Gramm). Laut einer Studie der Queen Mary University of London ist der Salzgehalt in einigen Brotsorten höher als der in Meerwasser oder einer Portion Pommes.

Die konservierende Wirkung von Salz ist unbestritten, aber beim Verzehr von Konserven sollte man die Salzmenge auf dem Etikett beachten. Laut dem Endokrinologen Francisco Botella ist alles, was mehr als 0,5 Gramm pro 100 Gramm Salz enthält, ungesund.

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Geräucherter Lachs ist oft ein großartiger Verbündeter in Gerichten oder besonderen Rezepten, aber er birgt eine versteckte Gefahr: Salz. Die wenigsten Menschen wissen, dass geräucherten Lebensmitteln eine große Menge Salz zugesetzt wird, um den Pökel- und Konservierungsprozess zu erreichen.

Auch für Menschen mit hohem Blutdruck ist Wurst nicht zu empfehlen. Wenn auch bei allen in gleichem Maße, so ist doch Salz Teil des Pökelprozesses, so dass Wurst mit Vorsicht genossen werden sollte.

Obwohl man meinen könnte, dass Getreide nur Zucker enthält, hat es auch einen hohen Natriumgehalt. Im Durchschnitt enthält eine 275-Gramm-Packung Müsli etwa 4 Gramm Salz.

Vorgekochte Gerichte enthalten viel mehr Salz als empfohlen. Der Grund dafür ist, dass es zum einen dazu dient, die Speisen länger haltbar zu machen, und zum anderen, um sie für den Gaumen attraktiver zu machen und den Geschmack zu verstärken.

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Scheinbar harmlos... Aber zu viele Kekse sind nicht gut. Unter anderem, weil der Teig, aus dem sie hergestellt werden, meist viel Salz enthält.

Brühwürfel sind ebenfalls eine Salzbombe. Weil sie aufgrund ihres hohen Salzgehalts so lecker sind...

Laut "Action on Salt", einer britischen Organisation mit Sitz in der Salt and Obesity Research Unit des Wolfson Institute of Public Health an der Queen Mary University of London, kann eine heiße Schokolade wegen ihres hohen Salzgehalts auch für Menschen mit hohem Blutdruck schädlich sein. Der salzverstärkende Faktor von Schokolade ist allgemein bekannt.

Einige Saucen aus dem Supermarkt, wie die typische Tomatensauce oder Mayonnaise, enthalten ebenfalls viel Salz. Daher ist es wichtig, ihren Konsum einzuschränken. Und wann immer es möglich ist, sollte man versuchen, sie zu Hause selbst zuzubereiten oder sogar durch andere, gesündere Optionen zu ersetzen.

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Sie sind einfach zuzubereiten und bei Kindern beliebt. Der Verzehr von industriell hergestellten Würstchen sollte jedoch aufgrund ihres hohen Salzgehalts eingeschränkt werden. Nach Angaben der App FoodSwitch UK liegt der durchschnittliche Salzgehalt bei 1,39 Gramm pro 100 Gramm oder 1,16 Gramm Salz pro zwei Stück.

Einige Käsesorten, vor allem die reiferen, enthalten viel mehr Salz als erwünscht. Eine gesündere Alternative können Mozzarella oder Hüttenkäse sein.

Auch typische Fertigpizzen überschreiten oft die täglichen Natriumempfehlungen bei weitem. Nach Angaben der spanischen Verbraucherorganisation (OCU) kann eine einzige Portion von 200 Gramm 50 % des empfohlenen Salzes für einen Tag enthalten.

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Sie schmeckt sehr gut, vor allem zu Sushi, aber mit Sojasauce muss man wegen ihres hohen Salzgehalts sparsam sein, um die Gesundheit nicht zu gefährden.

Hüten Sie sich vor Hackfleisch aus dem Supermarkt, denn laut Miguel A. Lurueña, Doktor der Wissenschaft und Technologie und Buchautor, kann fertig abgepacktes Hackfleisch 5 % andere Zutaten enthalten, darunter Wasser, Antioxidantien, Milchsäurebakterien und Salz.

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