Der Winter ist noch nicht vorbei
Zwiebelsuppe
Lauch-Kartoffel-Suppe
Chicorée-Suppe mit Honig
Champignonsuppe
Pesto-Suppe
Süßkartoffel-, Lauch- und Kokossuppe
Borschtsch
Kürbis- und Knoblauchsuppe
Topinambur-Suppe
Cremige Suppe aus Kastanien, Gänseleber und Parmesan
Bouillabaisse (Fischsuppe)
Feldsalat-Suppe
Kressesuppe
Kartoffel-Cappuccino
Brokkoli-Creme
Miso-Suppe
Selleriecremesuppe mit pochiertem Ei
Linsensuppe
Die Joumou-Suppe
20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Der Winter ist noch nicht vorbei

Der Winter ist noch nicht vorbei und die Temperaturen bleiben kühl. Um sich aufzuwärmen und sich gleichzeitig gesund und ausgewogen zu ernähren, gibt es nichts Besseres als eine gute hausgemachte Suppe. Hier finden Sie eine Auswahl von 20 Suppen, Cremes und Cremesuppen, um den Winter in Schönheit zu beenden.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Zwiebelsuppe

Ein Klassiker den man nicht mehr vorstellen muss. Dabei ist dieses köstliche Rezept sehr einfach: Neben den Zwiebeln reichen ein wenig Thymian und Lorbeerblätter aus, um ihm seinen Geschmack zu verleihen. Wer mag, kann noch Brot und geriebenen Käse hinzufügen.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Lauch-Kartoffel-Suppe

Ein weiterer Klassiker, den jeder auf seine Weise neu interpretieren kann, indem er Karotten, Speck oder ein wenig Käse hinzufügt. Ein warmer, gesunder und angenehmer Winter ist garantiert!

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Chicorée-Suppe mit Honig

Ja, Sie haben richtig gelesen: Die Chicorée-Honig-Suppe verbindet auf originelle Weise die Süße dieses Gemüses mit der süßen und leicht pikanten Note des Honigs. Das Geheimnis, um sie noch besser zu machen, besteht darin, einige Kräuter hinzuzufügen, wobei Kerbel besonders zu empfehlen ist.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Champignonsuppe

Ein Muss für lange und kalte Winter, das in Europa und Nordamerika gleichermaßen beliebt ist. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Sie benötigen lediglich eine Mehlschwitze (eine Mischung aus Mehl und Fett), Milch oder Sahne und die berühmten Champignons !

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Pesto-Suppe

Mögen Sie Basilikum? Dann ist es gut, denn Pesto schmeckt nicht nur zu einem guten Nudelgericht, sondern auch als Suppe, vorausgesetzt, Sie haben Pinienkerne in Ihrer Küche. Zu dieser gemüsereichen Brühe passen am besten Käse wie z.B. Grana Padano.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Süßkartoffel-, Lauch- und Kokossuppe

Die Zutaten dieser Suppe sind der Schlüssel zu einer cremigen Mischung, die einen Hauch von Exotik mit dem traditionellen und zeitlosen Geschmack von Lauch verbindet.

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Borschtsch

Der Borschtsch ist russischen Ursprungs und erhält seine violette Farbe durch eine seiner Hauptzutaten, die Rote Bete. Das Rezept ist sehr reich an Gemüse (Karotten, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten) und nicht zu vergessen Dill, und es kann auch Fleisch hinzugefügt werden, meistens Rind- oder Schweinefleisch. Ein Genuss!

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Kürbis- und Knoblauchsuppe

Die Zubereitung ist einfach, wenn Sie keine Angst haben, zwei Kilo Kürbis zu schneiden und zu schälen. Außerdem benötigen Sie etwa zehn Knoblauchzehen, die in der Schale gekocht wurden. Der Kürbis und der geschälte Knoblauch werden dann mit der gekochten Milch gemixt. Guten Appetit!

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Topinambur-Suppe

Topinambur ist wieder in Mode! Bereiten Sie diese Suppe zu, indem Sie 400 g dieses Gemüses mit Knoblauch und Schalotten anbraten. Sie können auch kleine Stücke Speck oder Kürbiskerne hinzufügen, um ein 100% veganes Rezept zu erhalten.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Cremige Suppe aus Kastanien, Gänseleber und Parmesan

Sie müssen natürlich ein etwas höheres Budget haben als für eine Gemüsesuppe, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Wie geht das Rezept? In Geflügelbrühe gekochte Kastanien, gewürfelte Gänseleber, die 10 Sekunden auf jeder Seite angebraten wird und Parmesanspäne, die nach der Zubereitung der Suppe hinzugefügt werden. Unvergesslich.

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Bouillabaisse (Fischsuppe)

Der große Klassiker der Gastronomie in Marseille! Für diejenigen, die es nicht kennen: Es handelt sich um eine Suppe aus Felsenfischen (Rotbarbe, Rotbarbe, Meeraal, Seebrasse...), die in einer Brühe gekocht und mit Knoblauch, Safran oder Olivenöl gewürzt werden. Genießen Sie ihn mit geröstetem Brot.

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Feldsalat-Suppe

Die Kartoffelwürfel und der Feldsalat müssen in Wasser köcheln, bevor sie gemixt werden. Die Kartoffelwürfel und der Feldsalat müssen in Wasser köcheln, bevor sie gemixt werden. Um den Geschmack zu verstärken, geben Sie nach der Zubereitung etwas rohen Feldsalat auf die Suppe.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Kressesuppe

Eine altmodische, aber immer noch köstliche Suppe. Schneiden Sie die Kresse in Stängel und hacken Sie die Blätter, bevor Sie sie in die Brühe geben, die auch Sellerie enthalten sollte. Sie können einige Blätter der Kresse für die Dekoration aufbewahren.

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Kartoffel-Cappuccino

Ein erstaunlicher Name für ein relativ einfaches Rezept: Kochen Sie Kartoffelwürfel, pürieren Sie sie und schlagen Sie die Milch auf, bis das Ganze eine cremige Konsistenz hat.

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Brokkoli-Creme

Diese leichte Suppe ist besonders gesund. Sie benötigen lediglich einen in Wasser gekochten Brokkoli und eine Zwiebel. Um das Rezept knuspriger zu machen, können Sie einige Brokkolistücke aufbewahren und das Ganze mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

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Miso-Suppe

Miso-Suppe, eine Kombination aus den Vorteilen einer Suppe und den Köstlichkeiten der japanischen Küche. Die Grundzubereitung besteht aus einer Brühe und Miso (fermentierte Sojabohnenpaste), aber es gibt viele Varianten, z.B. mit Reis, Kohl, Pilzen, Tofu oder Huhn.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Selleriecremesuppe mit pochiertem Ei

Mixen Sie den Sellerie mit der Sahne, pochieren Sie die Eier und entfernen Sie das Eiweiß, wenn nötig, geben Sie noch ein paar Sellerieblätter auf den Teller und fertig zum Genießen!

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Linsensuppe

Nichts ist einfacher als dieses gesunde Rezept: Sie brauchen nur zwei Tassen Linsen, die in einem Topf geschmort und dann mit einem Mixer püriert werden, ein paar Zwiebeln und Petersilie. Eine ideale Möglichkeit, dieses Gemüse wiederzuentdecken.

20 perfekte Suppen, um den letzten Ansturm des Winters gut zu überstehen
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Die Joumou-Suppe

Die Jumou-Suppe ist ein Klassiker der haitianischen Küche. Sie wird zubereitet, indem man Giromons (eine Art Kürbis) in Scheiben schneidet und mit Kochbananen, Kartoffeln, Rindfleisch und verschiedenen Gemüsesorten köchelt, ohne zu vergessen, das Ganze gut zu würzen. Eine Suppe, die es wert ist, entdeckt zu werden!

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