Quels sont les petits-déjeuners typiques consommés autour du monde ?

On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Que cette affirmation soit vraie ou non, la réalité est qu'il existe autant de types de petits-déjeuners qu'il y a de pays, dont beaucoup sont des références authentiques de leurs gastronomies nationales. Jetons un coup d'œil aux différents petits déjeuners qui existent autour du monde... Vous allez être surpris !

Commençons par notre cher petit-déjeuner français. Et comment ne pas évoquer le traditionnel croissant ? L'une des viennoiseries dont nous sommes le plus fiers, et que certains aiment tremper dans leur café au petit matin. On pense aussi au pain au chocolat (ou "chocolatine" selon la région dont vous venez, mais on ne rentrera pas dans le débat !) mais aussi à notre tartine au beurre. Évidemment, personne ne mange tous les matin un croissant avec son café... ou si ?

Les petits-déjeuners en Espagne varient beaucoup selon la région du pays où vous vous trouvez. Généralement, les Espagnols commencent leur journée avec un café au lait ou un jus d'oranges frais - ou les deux - avec une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive. Ils accompagnent leur tranche de pain d'une touche de sel, de tomate (râpée) et de jambon cru. Cependant, il existe aussi une option moins saine, à savoir les churros trempés dans du chocolat fondu.

En matière de nourriture, il n'est pas rare de trouver des saucisses en Allemagne. C'est également vrai pour le petit-déjeuner. Les Allemands les mangent généralement avec du pain, des œufs et parfois aussi avec différents types de fromage. D'autres petits déjeuners typiques comprennent de la viande, des yaourts et du fromage.

Les petits déjeuners en Italie ne sont pas très copieux et sont rapides. Le café, très populaire dans le pays, se démarque de tout le reste, et peut être accompagné de quelques viennoiseries, comme un "cornetto", une sorte de croissant avec une touche italienne.

Le célèbre English Breakfast est un petit déjeuner pour lequel il faut se réveiller affamé, composé de rien de moins que des œufs, des saucisses, du bacon, des haricots blancs, des tomates rôties, des champignons et des toasts. Le tout accompagné d'une délicieuse tasse de thé, un must dans une bonne maison britannique.

Les Néerlandais ont l'habitude de prendre au petit-déjeuner du pain grillé avec du beurre ou de la crème sucrée, qui est ensuite garni de hagelslag, une sorte de copeaux de chocolat très fins.

Il s'agit de délicieuses viennoiseries à base de beurre, de fromage blanc et de crème aigre que les Hongrois aiment manger au petit-déjeuner. Il en existe de nombreuses variétés, mais les plus populaires sont celles au fromage.

Pour les Bulgares, le petit-déjeuner a un nom bien à eux : la banitsa. Il s'agit d'un petit pain préparé avec plusieurs couches d'œufs et des morceaux de "sirene", un fromage bulgare similaire à la feta, mais plus dur et plus salé, le tout enveloppé dans une pâte et cuit ensemble.

Les Danois appellent leur petit-déjeuner traditionnel le "Morgenmad". Le pain en est l'ingrédient vedette, et il en existe de nombreux types, qui peuvent être accompagnés, par exemple, d'un œuf à la coque, de fromage, de beurre, de confiture et d'un bol de céréales.

Pour réchauffer les corps, les petits déjeuners en Islande sont mangés très chauds. L'un des plats préférés des Islandais pour le petit-déjeuner est le porridge. Un porridge à base de flocons d'avoine, auquel ils ajoutent diverses garnitures telles que des fruits, des confitures et même du "lysi" (huile de foie de morue).

En bons consommateurs de films et de séries américaines que nous sommes, on a pu voir des centaines de fois les personnages principaux préparer leurs fameux pancakes pour le petit-déjeuner. Ils peuvent être servis sucrés ou salés, mais il est très courant de les garnir de sirop d'érable.

Comme leurs voisins du nord, les Mexicains n'ont pas l'habitude de prendre un petit-déjeuner léger. Et s'il y a en un qui les caractérise, c'est sans aucun doute celui des "huevos rancheros", un plat copieux capable de vaincre les pires gueules de bois. Il s'agit d'œufs frits servis sur une tortilla de maïs et accompagnés de sauce tomate, de fromage, de haricots ou de guacamole, entre autres.

Les arepas sont faites à partir de pâte de maïs sèche moulue ou de farine de maïs précuite, circulaire et aplatie. Une sorte de crêpe sur laquelle les Colombiens et les Vénézuéliens ajoutent différents ingrédients, tels que du fromage ou de la viande, et qui, bien qu'elle soit généralement consommée à tout moment de la journée, est généralement présente au petit-déjeuner. Au Venezuela, on consomme aussi des cachapas le matin, connues en Colombie sous le nom d'arepas de choclo.

Le croissant français est appelé "medialuna" en Argentine. Un délicieux petit-déjeuner composé d'un croissant gras avec un bon café, que demander de plus ? Les Argentins ont tout compris.

Le "Tacacho con cecina" est généralement servi avec du chorizo amazonien et de la sauce cocona et sa consommation varie en fonction de la région où il est préparé. Il est habituellement consommé au petit-déjeuner dans les régions de San Martín et Madre de Dios, où il est accompagné d'un café ou d'un jus de fruits.

Le gallo pinto ou gallopinto est un plat traditionnel du Costa Rica dans lequel le riz est combiné avec des haricots. Il peut être consommé à n'importe quel moment de la journée, bien qu'il soit particulièrement apprécié au petit-déjeuner. Il peut être accompagné d'autres ingrédients tels que des œufs, un avocat, du fromage, de la banane plantain frite, etc.

Les petits déjeuners brésiliens sont généralement assez sains. Le pain est l'élément le plus important d'un petit-déjeuner brésilien typique. Le café est accompagné de pain et de fruits frais, généralement des bananes, des papayes ou du manioc.

Sur cette île des Caraïbes, on n'a clairement pas faim après le petit-déjeuner. Les Jamaïcains mangent habituellement du callaloo, qui est un légume semblable aux épinards, et l'accompagnent habituellement de plantain frit, de morue brouillée et d'ackee, un fruit qui est à la fois délicieux et dangereux.

Le congee est un type de porridge traditionnel à base de riz blanc, largement consommé en Chine, en Inde et en Malaisie. Il est fabriqué en réduisant le riz pendant une longue période dans une grande quantité d'eau et peut avoir une consistance épaisse, mais il existe aussi sous une forme plus liquide. En Chine, le congee est généralement consommé au petit-déjeuner. Il y a aussi le youtiao, une version chinoise des beignets qui est souvent servie avec du lait de soja.

Les Japonais ont l'estomac dur. L'un de leurs petits-déjeuners les plus traditionnels, surtout dans le nord du pays, est le natto, fabriqué à partir de graines de soja fermentées par une bactérie qui provoque la formation d'une bave visqueuse, accompagnée d'une odeur assez forte. Il est assaisonné de moutarde, de poireau haché et de sauce soja, sans oublier le riz comme accompagnement indispensable.

Les Coréens ont une grande variété de petits-déjeuners, mais rien à voir avec ce à quoi nous sommes habitués en Occident : le riz est présent à chaque repas de la journée, mais au petit-déjeuner, il est mélangé à de la soupe, du kimchi, du poisson grillé et peut-être un plat d'œufs.

À Singapour, le petit-déjeuner est généralement composé d'un café et d'un toast au beurre et au sucre (kaya toast) ou d'une autre viennoiserie, mais il y a toujours un délicieux œuf à la coque dont le jaune s'écoule lorsque vous le cassez pour le manger.

Le Nasi lemak est cuisiné en Malaisie, au Brunei et à Singapour, mais il s'agit avant tout d'un plat officiel de la cuisine malaise, souvent consommé au petit-déjeuner. Il se compose de riz cuit dans du lait de coco, servi avec une sauce épicée aux anchois, du poulet frit épicé, des œufs durs, des tranches de concombre et des cacahuètes. Un must pour les amateurs de la cuisine asiatique.

Bien que, dans la culture occidentale, le pho soit plus adapté au déjeuner ou au dîner, les Vietnamiens le mangent au petit-déjeuner, un plat de base pour toute la journée connu sous le nom de Bún Riêu Cua, qui n'est rien d'autre qu'une soupe de nouilles de riz cuites accompagnée de crabe, de légumes et, parfois, de viande.

Si vous êtes en Inde, au Bangladesh ou au Népal, vous ne devrez pas manquer l'occasion de goûter à leur petit-déjeuner végétarien, qui est basé sur du riz pressé appelé poha (également appelé riz battu), un riz décortiqué qui est aplati en feuilles plates et sèches. La préparation peut être différente avec des condiments tels que des noix, des légumes ou de la noix de coco râpée, selon la région.

Les Pakistanais mangent souvent du Halwa Puri au petit-déjeuner, un plat unique que l'on trouve également dans la cuisine indienne. Il s'agit d'un mélange de sucré et de salé, nommé d'après le Halwa sucré, qui est fait de semoule, et le Puri salé, qui est un pain plat et frit. Il est souvent combiné avec d'autres ingrédients pour le premier repas de la journée.

Les Philippins sont friands de sucreries au petit-déjeuner. Ils mangent généralement des petits pains moelleux, légèrement sucrés, appelés pandesal. Ils y étalent toutes sortes de condiments, sucrés et salés.

Le petit-déjeuner le plus typique en Israël est le shakshouka, un mot qui signifie littéralement "tout mélangé". Les Israéliens considèrent le petit-déjeuner comme l'un des repas les plus importants de la journée, si ce n'est le plus important, et ils ne prennent donc pas de petit-déjeuner léger. La shakshouka comprend des œufs avec une sauce à base de tomates, de poivrons, d'oignons et de diverses épices, et est servie avec du pain croustillant.

Le petit-déjeuner traditionnel et le plus populaire en Iran est le haleem, un plat composé de viande (agneau ou poulet), de cannelle, de beurre fondu, de sucre et de sel servi dans un bol, qui peut être mangé chaud ou froid.

Le Kahvalti est le petit-déjeuner traditionnel turc. Il se compose de fromages frais tels que de la feta et du kashkaval, d'olives noires et vertes, de pain blanc fraîchement cuit, de conserves de fruits, de miel, de beurre doux et de beaucoup de thé noir infusé servi dans des verres à thé turcs.

Le beghrir est une crêpe très typique de la cuisine maghrébine, réalisée à partir d'une base très simple de farine de blé, d'eau chaude, de sel et de levure et généralement cuite en deux temps. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner avec du miel ou de l'huile d'olive, parfois même avec de la pâte d'amande.

Un plat traditionnel égyptien qui a été adopté dans d'autres pays du Moyen-Orient, jusqu'au Soudan. Il s'agit d'un ragoût de fèves cuites, assaisonné d'huile végétale, de cumin et éventuellement de persil, d'ail, d'oignon, de citron, de piment et d'autres ingrédients végétaux, herbes et épices hachés, accompagné de pain pita et parfois de pois chiches et d'œufs durs.

Les manzadis sont des beignets de forme triangulaire et sans trou au milieu. Cette délicieuse douceur, que l'on peut acheter dans les rues des villes, où elles sont fabriquées sur place, est généralement accompagnée de thé chai ou de masala chai, une boisson originaire d'Inde.

Bien que beaucoup en mangent au petit-déjeuner dans d'autres pays, c'est en Australie que l'on mange traditionnellement des toasts avec de l'avocat, quelque chose que les Australiens apprécient autant qu'une bonne tasse de café. Ils mangent aussi du pain avec du beurre et du Vegemite, une pâte à tartiner brune, semblable à du beurre et au goût salé.