Découvrons ensemble les vins et les superbes régions viticoles du Portugal

Voyons ensemble quels sont les vins de chaque région de ce pays du sud de l'Europe, et pourquoi ce petit pays a une production si particulière. Car en matière de vin, le Portugal est un pays de premier plan sur la scène mondiale.

Vinhos Verdes, Trás-os-Montes, Douro, Távora-Varosa, Dão, Bairrada, Beira Interior, Lisbonne, Tage, Péninsule de Setúbal, Alentejo, Algarve, Madère et Açores : voici les 14 régions viticoles que compte le Portugal.

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Avec un total approximatif de 200 000 hectares, ces régions font du Portugal le quatrième vignoble d'Europe.

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Ce ne sont pas moins de 250 cépages autochtones qui sont cultivés au Portugal, c'est-à-dire du raisin 100 % portugais. Ils comptent parmi les 343 cultivés dans ces régions géographiques. Selon l'Institut national de la vigne, 149 d'entre eux sont des raisins blancs et 194 des raisins rouges.

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Qu'il s'agisse de la partie atlantique, continentale ou méditerranéenne du pays, chaque région du Portugal a sa propre identité, qui dicte la saveur de chaque vin.

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Les régions aux températures modérées et sols fertiles, qui favorisent la production de raisins moins mûrs, sont dans la zone atlantique. Celle-ci comprend les productions du Minho (vin vert), de la Beira Atlântico (Bairrada) et de Lisbonne.

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Ce qui rend les vins de cette région aussi bons et agréables, ce sont leur acidité modérée, leur fraîcheur, leur faible taux d'alcool et de sucre, ainsi que leur effet "croustillant".

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Qu'il soit blanc, rosé, rouge ou même pétillant, le nom de ce vin n'a rien à voir avec sa couleur ! Les vins verts ont été les premiers vins d'origine portugaise à être exportés.

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Une théorie sur l'origine de ce nom fait référence aux raisins produits sur place qui, dans le passé, étaient récoltés alors qu'ils étaient encore verts, c'est-à-dire avant leur maturation complète. Une autre veut que cette appellation fasse référence au paysage naturel de collines et de montagnes de la région, dont la couleur verte prédomine en toute saison.

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Le "Bical", avec un cépage très précoce à fort potentiel alcoolique et produisant des vins souples et aromatiques, et le “Baga”, un cépage rouge vigoureux à petites grappes et à maturation tardive, sont les deux variétés les plus abondantes de la région.

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Avec des vins connus non seulement pour leur diversité, mais aussi pour leur qualité, leur équilibre, leur complexité et leur structure, la région "Derrière les collines" (traduction de “Trás-os-Montes”) apporte des caractéristiques uniques à ses raisins. On trouve de nombreuses collines et vallées uniques dans cette région.

Certains experts divisent la région de Lisbonne en deux zones, l'Estrémadure et le Ribatejo. Elle compte à peu près 55 000 hectares de vignes cultivées et est considérée comme la plus productive du Portugal.

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En comparaison à d'autres, et notamment à ceux de Minho, les vins d'influence maritime de Lisbonne ont un degré d'alcool plus faible et sont connus pour leur légèreté.

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Les régions suivantes sont connues pour leurs vins corsés aux tanins intenses : Douro, du Dão, de la Beira Interior et Távora-Varosa. Leurs vins ont un profil Montanhoso ou Continental.

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Il n'y a pas de grande distinction entre les variétés, mais chaque composition aromatique est liée à la terre. Les vins continentaux ont une acidité qui varie de moyenne à élevée. Ils ont un potentiel de vieillissement qui confère à cette région une valeur particulière.

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Avec un goût intense qui donne au vin une excellente concentration de couleur et une grande complexité, le Touriga Nacional est un cépage emblématique du Portugal qui s'est fait connaître par sa présence dans le vin classique de Porto.

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Les caractéristiques de la région permettent de produire des vins frais à forte acidité. La production de Távora-Varosa remonte au XVIIe siècle, lorsque les moines cisterciens de cette région ont commencé à élaborer cette boisson. Távora-Varosa a été la première région délimitée pour le vin mousseux au Portugal.

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Le froid de la région de Dão rend difficile la maturation des raisins et les acides tanniques sont en général assez forts. La production de la région est étroitement liée aux facteurs climatiques.

Les régions qui produisent des vins plus riches en sucre, aux tanins souples et à l'acidité maîtrisée sont celles de la plaine méditerranéenne, qui comprend le Tage, la péninsule de Setúbal, l'Alentejo et l'Algarve.

Le climat tempéré de la région sert de base à la création de vins doux, veloutés, fruités et à l'acidité modérée. La région du Tage est l'une des plus anciennes productrices de vin au Portugal.

L'un des vins les plus connus est le Moscatel. La région de la péninsule de Setúbal est marquée par des températures élevées qui permettent d'obtenir des vins fruités, jeunes et d'une bonne acidité.

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On trouve des vignobles modernes qui produisent des vins rouges raffinés aux tanins moyens dans la région de l'Alentejo, qui a les températures les plus élevées et où il pleut peu : des caractéristiques qui déterminent la qualité du vin.

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La région produit des vins moyennement corsés à corsés, avec des vins blancs de type Chardonnay.

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Bénéficiant d'un climat bien défini et balnéaire qui confère une caractéristique unique au vin qui y est produit, l'Algarve est située à l'extrême sud du Portugal continental.

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Le rouge est velouté, corsé et bien structuré, et le vin blanc a une saveur délicate, ainsi qu'un arrière-goût caractéristique d'une région chaude.

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En raison du climat et du sol, la région des Açores propose des vins frais mais d'une acidité remarquable. La production de raisin dans l'archipel a lieu sur trois îles : Graciosa, Biscuits et Pico.

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Des vins de très longue durée, parfois des décennies, voire des siècles, sont produits sur l'île de Madère, dont le vin est connu pour sa capacité à vieillir. Vous prendrez bien un petit verre de Madère ou de muscat ?

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