Nos conseils pour réduire votre consommation de sucre au quotidien

Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, il est recommandé de consommer un maximum de 25 grammes de sucre par jour. Mais, en général, notre régime alimentaire comporte une énorme quantité de sucre, car il s'agit d'un basique récurrent de l'industrie alimentaire. Et le sucre se trouve dans des aliments que l'on ne soupçonnerait même pas !

Il est vrai que la quantité quotidienne de sucre recommandée par l'OMS est très faible. Pour se faire une idée, cela correspond à une cuillère à soupe de sucre bien remplie par jour. Ou encore à quatre petites cuillères à café. Et c'est tout !

Le sucre qui se trouve dans les fruits n'est pas mauvais. Ce sont les sucres ajoutés desquels il faut se méfier. Mais si l'on presse des fruits pour en extraire le jus, alors leur sucre est métabolisé en sucres libres. Et on consomme alors une plus grande quantité de sucre car, en général, un jus contient plusieurs fruits. Il est donc plus sain de manger les fruits tels quels.

En fonction des pays, le petit-déjeuner est un grand festin pour les gourmands :  viennoiseries, confitures, chocolat... Sucrez votre café ou thé avec modération, mangez des yaourts natures et choisissez des aliments salés sains (légumes, œufs, etc). Et n'oubliez pas : un morceau de sucre contient entre 5 et 7 grammes de sucre.

L'idéal est de faire soi-même ses sauces. En effet, il est très fréquent que les marques introduisent une grande quantité de sucre pour rehausser leur saveur.

Il existe énormément d'aliments précuisinés contenant beaucoup de sucre. Même lorsqu'il s'agit d'aliments salés. C'est le cas des pizzas surgelées qui contiennent pas mal de sucre. Évidemment, l'industrie alimentaire s'adapte aux temps modernes et essaye de réduire la quantité de sucre. Donc lisez les étiquettes avec attention avant de vous décider. Cependant (une fois de plus), l'idéal est de faire sa propre pizza sans sucre ajouté.

Si vous remplacez le lait par des boissons au soja, amandes, riz ou autres, n'imaginez pas qu'elles ne contiennent pas de sucre. En effet, le lait d'amandes peut contenir jusqu'à 20 grammes de sucre ajouté par verre.

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Si les boissons classiques supposent déjà de sérieux problèmes concernant le sucre (bien qu'elles essayent de se réinventer pour être meilleures pour la santé), les boissons énergétiques sont clairement alarmantes quant à leur quantité de sucre. L'addition de la caféine et de grandes doses de sucre est le stimulant parfait pour notre cerveau. Une boisson énergétique moyenne peut contenir jusqu'à 52 grammes de sucre.

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Le vinaigre balsamique est riche en sucre. Pas en trop grande quantité, mais il faut quand même en être conscient.

Bien qu'ils soient salés, certains de ces biscuits contiennent pas mal de sucre. Eh bien oui : les apparences sont trompeuses !

Le miel est très sain (et délicieux) mais 85 % de sa composition est du sucre. Il en est de même avec les sirops et autres édulcorants.

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Il faut prendre le temps de lire les étiquettes des aliments avant de les acheter. Et faites attention aux synonymes du sucre utilisés par certaines marques : si vous voyez une grande quantité de fructose, saccharose, lactose, glucose ou amidon, fuyez !

C'est vrai qu'ils sont tentants, mais ils contiennent tellement de sucre qu'ils ne doivent être consommés que de façon très occasionnelle.

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Il est parfois difficile de résister au plaisir gourmand d'une glace. Or, une glace basique contient, au moins, 21 grammes de sucre, donc on vous laisse faire le calcul (il est recommandé de consommer 25 grammes maxi par jour). Cependant, une glace de temps en temps ne vous tuera pas.

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Les yaourts à 0 % sont en général plus riches en sucre, afin de conserver leur texture et saveur : la graisse est donc remplacée par du sucre. Préférez donc les yaourts nature.

Consommer du chocolat en quantités élevées peut provoquer des problèmes : une tablette de chocolat noir à 70 % peut contenir 5 grammes de sucre. Cela est acceptable si vous n'avez pas abusé des aliments sucrés tout au long de la journée.

La sauce teriyaki a une très forte teneur en sucre. Elle est délicieuse, mais à consommer avec modération.

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Les fruits sont les meilleurs desserts. Il vaut mieux garder les pâtisseries pour des occasions spéciales.

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En Europe, on n'utilise pas de sucre dans l'élaboration du pain traditionnel. Mais la production industrielle de cet aliment donne une saveur spéciale ou une certaine texture à la mie, et fait qu'il y a des pains (en particulier le pain de mie) qui contiennent des quantités importantes de sucre. Le mieux est donc d'acheter son pain en boulangerie traditionnelle où les artisans font eux-mêmes leur pain.

Il faut donc consommer moins de sucre. C'est primordial pour votre santé ! Cependant, les petits plaisirs de la vie sont très importants aussi et il est permis de faire (parfois) quelques écarts.