Recettes d'été : 25 idées de salades estivales, saines et originales

Des recettes parfaites pour l'été
Une Caprese revisitée
Salade tropicale
Salade de pâtes
Salade de betteraves et fromage frais
Salade de pêches et fêta
Salade de légumes
Salade d'épinards et de champignons
Salade de fleurs comestibles
Salade de poulet
Salade de fruits secs et de fraises
Salade de pastèque
Salade d'avocat
Salade sucrée-salée
Salade de nectarines, tomates et mozzarella
Salade deluxe
Variez les sauces !
Salade de pois chiches
Salade nutritive
Salade de légumineuses
Salade de tomates
Salade de brocolis
Salade avec des pommes
Salade de fruits
Radis et avocat
Salade de poulet et agrumes
Des recettes parfaites pour l'été

Envie d'une salade bien fraiche et savoureuse pour égayer vos repas de l'été ? Si vous êtes en manque d'inspiration pour vos déjeuners au travail ou pour vos dîners entre amis, cet article devrait vous plaire. Découvrez vite nos recettes de salades estivales, à la fois saines, rapides à préparer et originales !

Une Caprese revisitée

La mozzarella, ce fromage italien à forte teneur en protéines, peut être notre grand allié pendant l'été. Il se marie très bien à la tomate - un classique - mais aussi à des spaghettis de courgettes et des feuilles de basilic. Une délicieuse salade Caprese revisitée !

Salade tropicale

Le truc sympa avec les salades, c'est que vous pouvez les préparer avec tous les ingrédients que vous aimez, du moins si leurs goûts s'accordent bien ensemble. Pour réaliser une salade tropicale, vous pouvez opter pour quelques crevettes, qui apporteront des protéines à votre corps, ainsi que des épinards et des fruits de saison comme de la pastèque, qui nous hydratera en ces jours de chaleur.

Photo : Taylor Kiser / Unsplash

Salade de pâtes

Les pâtes sont toujours une valeur sûre ; des aliments que nous aimons - généralement - tous, très riches en magnésium et vitamine B, en plus d'être rassasiantes, ce qui nous permet de ne pas manger entre les repas.

Les farfalles sont idéales pour préparer votre salade de pâtes, avec quelques tomates cerise et un peu de sauce pesto, qui donnera une touche exquise à votre salade.

Photo : Eaters Collective / Unsplash

Salade de betteraves et fromage frais

Pour varier les plaisirs, on mise sur l'originalité ! Pour préparer cette salade, il suffit d'ajouter à la laitue quelques pousses de roquette, quelques cubes de betterave, qui seront notre source de fer, du fromage frais haché, des noix et de l'orange, qui nous apporteront de la vitamine D.

Photo : Louis Hansel Shorsoflouis / Unsplash

Salade de pêches et fêta

On y pense peu, et pourtant, la pêche et la fêta se marient très bien dans un même plat ! Deux ingrédients à associer dans une salade verte, assaisonnée à votre goût. Un fruit et un fromage qui regorgent de vitamines, et de saveurs en bouche.

Salade de légumes

Si vous aimez les légumes dans toutes leurs variétés, qu'ils soient crus ou cuits... cette salade est faite pour vous ! Pour la préparer, vous aurez besoin de carottes râpées, qui renforcera vos ongles et vos cheveux, d'un concombre, d'un poivron jaune, qui contient de la vitamine C, des tomates et de quelques rondelles de courgette.

Photo : Nadine Primeau / Unsplash

Salade d'épinards et de champignons

L'épinard est un antioxydant naturel incontournable dans nos salades d'été. Vous pouvez par exemple l'accompagner de quelques champignons émincés, frais ou cuits, de quelques tomates cerise et d'une tranche de pain complet grillé.

Photo : Prudence Earl / Unsplash

Salade de fleurs comestibles

Quand on vous parlait de recettes originales, on ne plaisantait pas ! Cette salade se compose de laitue, de kiwis, de tomates, et de pensées et de violettes, des fleurs comestibles. Une belle salade bien colorée, comme on les aime.

Salade de poulet

Une salade n'est pas forcément végétarienne ! On peut ajouter à nos légumes et crudités du blanc de poulet fumé ou cuit au four, ce qui rendra le plat encore plus appétissant pour certaines amateurs de viande. Il se marie notamment très bien avec le concombre et la tomate.

Photo : Silver / Unsplash

Salade de fruits secs et de fraises

Avec une teneur élevée en vitamine C, les fraises sont très bonnes pour notre santé. Si vous les ajoutez à votre salade, avec quelques fruits secs comme des noix, qui sont bonnes pour réduire le cholestérol, et quelques graines, vous pourrez profiter de ce délice sans modération.

Photo : Dovile Ramoskaite / Unsplash

Salade de pastèque

Voici une salade riche en vitamines, hydratante et fraiche et colorée, idéale pour une chaude journée d'été. Pour la préparer, vous aurez besoin de cubes de pastèque, des tomates cerise, de la roquette, des radis, de la menthe et un zeste de citron. Un filet d'huile d'olive et votre salade est prête à être consommée.

Salade d'avocat

L'avocat est toujours un bon allié dans nos repas, mais encore plus dans une salade d'été. L'avocat est bon pour la rétention d'eau et une excellente source de potassium. Vous pouvez ajouter quelques noix et graines à votre salade pour la rendre plus appétissante.

Photo : Yoav Aziz / Unsplash

À lire aussi : Recettes faciles à base d'avocat, saines et simples à préparer

Salade sucrée-salée

En plus de l'avocat, si vous voulez donner à votre salade un peu plus de saveur, vous pouvez griller quelques tomates cerise et ajouter quelques noix confites pour lui donner cette touche sucrée dont on raffole. Utilisez du vinaigre balsamique pour la vinaigrette.

Photo : Fran Hogan / Unsplash

Salade de nectarines, tomates et mozzarella

Si vous aimez les mélanges sucrés-salés, vous allez adorer cette salade. Associez de la roquette à des tomates, des morceaux de nectarines, et de la mozzarelle. Succès garanti auprès de vos amis, notamment pendant vos barbecues.

Salade deluxe

Pour que votre salade cesse d'être conventionnelle, vous devez innover avec ses ingrédients. Cette salade a été préparer avec des oignons caramélisés et du poulet grillé. Des framboises lui ont été ajoutées, qui sont un antioxydant naturel, très bon pour cette période de l'année.

Photo : Katherine Chase / Unsplash

Variez les sauces !

Si vous pensez que votre salade est trop basique, vous pouvez l'assaisonner, non pas avec une vinaigrette, mais avec une sauce plus épaisse comme la sauce César ou la sauce au yaourt, qui sont très rafraîchissantes pour la chaleur de l'été. Vous pouvez ajouter des légumineuses comme des pois chiches, qui aident à une bonne digestion.

Photo : Deryn Macey / Unsplash

Salade de pois chiches

Pourquoi ne pas choisir des pois chiches comme base de votre salade ? Celle-ci se compose de pois chiches, de concombre, de tomates, d'olives, et d'oignons. Un zeste de jus de citron viendra surprendre vos papilles.

Salade nutritive

Aux côtés des feuilles de roquette dans votre salade, vous pouvez mélanger de l'avocat, ajouter des petits pois cuits, qui ne contiennent presque pas de graisse et sont parfaits si vous souhaitez perdre du poids, et enfin, quelques tranches de betterave pour donner une touche couleur (et des nutriments en plus !) à la salade.

Photo : Jonathan Farber / Unsplash

Salade de légumineuses

Les salades ne doivent pas toujours être vertes ou à feuilles, voici une délicieuse salade de légumineuses que vous pouvez manger au déjeuner ou au dîner. Choisissez le riz intégral que vous préférez, y ajouter quelques morceaux d'ananas et du maïs.

Photo : Charles Koh / Unsplash

Salade de tomates

Les tomates sont riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine C et la vitamine A, et comme ce sont des antioxydants, elles prennent soin de notre peau en ces mois chauds. Vous pouvez opter pour n'importe laquelle de ses variétés, qu'il s'agisse de cerises, "cœur de bœuf" ou Roma.

Photo : Monika Grabkowska / Unsplash

Salade de brocolis

Le brocoli peut être un allié de choix pour vos salades cet été. Bien qu'il ne soit pas très courant de le voir dans les salades, ce légume a plein de bienfaits, car il est très riche en fibres. Si vous le cuisinez à la vapeur, vous pourrez conserver tous ses nutriments.

Photo : Travis Jones / Unsplash

Salade avec des pommes

La pomme nous apporte des vitamines et du fer pour nous tenir toute la journée en pleine forme. Une autre bonne option pour rendre notre salade plus appétissante encore est d'ajouter un peu de fromage bleu, qui lui donnera de la saveur et cette touche spéciale en bouche, ainsi que du calcium pour renforcer nos os.

Photo : Goodeats YQR / Unsplash

Salade de fruits

La salade de fruits est notre grande alliée à tout moment de l'année ou de la journée. Il vous suffit de choisir vos fruits préférés et de les ajouter à votre salade. Vous pouvez l'assaisonner à votre goût et également la saupoudrer de graines ou de cannelle, qui est un régulateur naturel du cholestérol.

Photo : Rebecca Hansen / Unsplash

Radis et avocat

La salade doit être notre moment de plaisir à l'heure du repas, et quoi de mieux que d'y mettre les ingrédients que nous préférons et qui en plus nous apportent beaucoup de bienfaits, comme c'est le cas du radis. Il contient de la vitamine C et des fibres qui nous aideront à réguler notre transit intestinal.

Photo : Maria VIG / Unsplash

Salade de poulet et agrumes

Simple et efficace ! Cette dernière salade a été préparée à base de salade verte, de poulet, d'agrumes et de sauce yaourt. Des ingrédients qui se marient parfaitement ensemble, et qui en plus, sont très bons pour notre santé. Le "perfect deal".

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