Qu'allons-nous manger ?
Tentez la semaine végétarienne !
Lundi midi : un Buddha Bowl
Lundi soir : un risotto au potiron
Mardi midi : un velouté d'asperges
Mardi soir : des crêpes aux épinards et à la feta
Mercredi midi : une salade de pois chiches
Mercredi soir : une ratatouille
Jeudi midi : salade de chèvre chaud
Jeudi soir : des spaghetti au pesto
Vendredi midi : un avocado toast
Vendredi soir : des lasagnes végétariennes
Des idées de menus 100% végétariens !
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Qu'allons-nous manger ?

À l'heure de préparer vos repas pour la semaine, et de vous creuser la tête pour trouver des idées qui plairont à toute la famille, vous êtes peut-être en panne d'inspiration. Alors pour vous donner un coup de main, nous vous avons concocté un menu composé de deux plats pour chaque jour de la semaine.

Des idées de menus 100% végétariens !
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Tentez la semaine végétarienne !

Cette semaine, nous vous proposons de vous régaler avec un menu 100% végétarien ! Une façon de diversifier votre alimentation si vous êtes un carnivore dans l'âme, et de réduire votre consommation de viande pendant quelques jours ; tout bénef' pour votre santé et pour l'environnement.

À vos notes !

Des idées de menus 100% végétariens !
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Lundi midi : un Buddha Bowl

Simple à réaliser, rapide et sain, le Buddha Bowl peut-être agrémenté selon vos goûts. Pour un repas printanier, on vous propose de le préparer à base de quinoa, avec des radis, des carottes râpées, des tomates cerise et des courgettes. Ajoutez un zeste de citron et passez à table !

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Lundi soir : un risotto au potiron

Profitons une dernière fois du délicieux goût du potiron en l'associant à un risotto. Complétez votre recette avec un oignon, du beurre, 1/2 cube de bouillon de légumes, du lait, du parmesan râpé et du persil.

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Mardi midi : un velouté d'asperges

Pour réaliser votre velouté d'asperges fait-maison, vous aurez besoin de 400 g d'asperges en boite, de 2 pommes de terre, d'un oignon, de lait, d'eau, d'1/2 cube de bouillon de légumes et de graines de sésame.

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Mardi soir : des crêpes aux épinards et à la feta

Un repas rapide à faire, idéal pour votre mardi soir devant Koh-Lanta ! Vous pouvez faire les crêpes vous-mêmes ou bien les acheter au supermarché si vous manquez de temps. Pour la garniture, vous aurez besoin de 250 g d'épinards frais, de 100 g de feta, d'une gousse d'ail, de jus de citron, d'origan séché et de 50 g de noix concassées ou de pignons.

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Mercredi midi : une salade de pois chiches

Encore une recette toute simple à faire, surtout si vous avez acheté un beau panier de légumes frais pour la semaine. Pour votre salade de pois chiches, vous aurez besoin de pois chiches (étonnant, non ?), de haricots verts, de tomates cerises, d'un oignon rouge et du jus d'un citron.

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Mercredi soir : une ratatouille

Qu'on l'adore ou qu'on la déteste, la ratatouille reste l'un de nos plats les plus traditionnels en France. Pour la préparer, vous aurez besoin de 2 courgettes, 1 aubergine, 3 tomates, 2 poivrons (de couleurs différentes), 1 oignon, 2 gousses d'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

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Jeudi midi : salade de chèvre chaud

La salade de chèvre chaud, c'est la valeur sûre des beaux jours en terrasse ! Et on s'est inspirés du climat qui devient de plus en plus doux en ce début de printemps pour se concocter une belle salade colorée. Dans votre assiette, disposer des feuilles de laitue, ajouter des carottes râpées, des tomates cerise, des noix concassées, et des rondelles de chèvre que vous pouvez préalablement paner avec de la farine, un œuf battu et de la chapelure. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

Photo : Eat out cologne sur Unsplash

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Jeudi soir : des spaghetti au pesto

Pour réaliser votre pesto maison, vous aurez besoin de 50 g de basilic, 2 gousses d'ail, 100 g de pignons de pin et 20 cl d'huile d'olive. Après avoir fait cuire vos pâtes, ajouter le pesto, puis saupoudrez-les de parmesan râpé.

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Vendredi midi : un avocado toast

Pour terminer votre semaine végétarienne, optez pour un délicieux avocado toast. Prenez une ou deux bonnes tranches de pain de campagne, un avocat mûr, du jus de citron, de l'ail, un œuf, des tomates cerise et le tour est joué ! Vous pouvez rajouter des feuilles de salade dans votre assiette pour accompagner votre toast.

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Vendredi soir : des lasagnes végétariennes

En goûtant vos lasagnes végétariennes, vous n'aurez plus envie de revenir à la recette traditionnelle ! Pour 4 personnes, vous aurez besoin de lasagnes, 6 tomates, 4 courgettes, 3 oignons, 200 ml de coulis de tomate, 50 cl de béchamel, 400 g de gruyère râpé, du basilic frais, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Bon appétit !

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