20 idées de recettes sucrées et salées à faire avec des fraises

En plus d'être l'un des fruits préférés des enfants et des adultes, les fraises contiennent de nombreuses propriétés bénéfiques : elles constituent une source de vitamine C, d'antioxydants et de minéraux comme le fer, le phosphore, le magnésium et le calcium. Et voici 20 idées délicieuses (et souvent originales) pour introduire les fraises dans le menu du jour.

Pour un apéritif ou un déjeuner sur le pouce, disposez sur de bonnes tranches de pain de campagne quelques tranches de jambon italien (prosciutto), quelques feuilles de salade type jeunes pousses et des fraises coupées en morceaux. Le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. On peut même ajouter un peu de feta émiettée si l'envie nous en dit !

Rien de plus simple et de meilleur pour la santé ! Remplissez un pot à confiture d'un tiers de graines de chia, ajouter deux tiers de lait d'amande et sucrez avec une cuillère à soupe de confiture de fraises. Fermez et secouez ! Servez le lendemain avec des fraises fraîches. Idéal comme en-cas sain ou comme dessert original et végan.

Les salades sont appétissantes à tout moment de l'année et les fraises pourraient être une option parfaite pour ajouter une touche de fraîcheur à une salade d'épinards, amandes et feta.

Gaspacho aux fraises ? Oui, vous avez bien lu ! La soupe froide parfaite, et qui n'est pas un dessert. Ce fruit riche et sain peut apporter une touche différente au gaspacho espagnol traditionnel. Il suffit de combiner les ingrédients habituels selon la recette traditionnelle, d'ajouter des fraises et de mixer le tout.

Un classique, direz-vous, mais pas tant que ça ! Les amateurs de desserts faciles aimeront sûrement l'idée de faire un délicieux crumble aux fraises. Il ne prend pas longtemps à faire, mais le résultat est surprenant : un délicieux mélange de textures juteuses et croquantes qui ravira tous les convives.

Les fraises sont capables de transformer une banale pâte à pain en un dessert surprenant ! Ces beignets fourrés aux fraises le prouvent. Et au lieu de parmesan râpé, dans ce cas, vous pouvez utiliser du sucre glace. Pour adoucir le tout, n'hésitez pas à fourrer vos petits beignets de fromage frais et à servir le tout avec un coulis de fruits rouges. À cuire à la vapeur pour garder le joli contraste entre le blanc de la pâte et le rouge de la fraise.

Le smoothie aux fraises serait un excellent moyen de varier le goûter non seulement pour les plus petits, mais aussi pour les adultes qui recherchent une solution savoureuse et saine. Vous pouvez utiliser du yaourt, du kéfir, du lait, de la crème glacée ou du jus pour sa préparation.

S'il s'agit d'une glace, celle à la fraise ne peut pas manquer dans l'assortiment d'un glacier italien traditionnel. Mais quoi de mieux qu'une délicieuse et saine glace à la fraise faite maison ? Trois boules, s'il vous plaît.

Et s'il vous arrive d'avoir des restes de fraises (même si c'est peu probable), vous pouvez réaliser une confiture de fraises à déguster sur des tartines avec de la confiture de fraises maison hors saison. Un classique.

Et si vous ne savez pas quoi faire de toute cette confiture, ne vous inquiétez pas ! Nous vous proposons un délicieux gâteau au fromage aussi appelé cheesecake aux fraises.

Il faut remercier la personne qui a osé mélanger les saveurs sucrées et salées de ce risotto car plus d'un tomberont sous le charme de sa fraîcheur et de son originalité. Le parmesan dans ce cas sera remplacé par de la crème liquide qui apportera de l'onctuosité.

L'association fraises-chocolat est idéale, n'hésitez donc pas à faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et à y baigner les fraises. Si vous pouvez attendre que le chocolat refroidisse, c'est mieux, mais s'il n'y a pas moyen, ce n'est pas grave non plus.

Les fraises sont capables de donner une touche de fraîcheur à n'importe quelle recette, notamment italienne : ici, on l'utilise pour un tiramisu. Saviez-vous que ce merveilleux dessert signifie quelque chose comme "remonter le moral" ? Le mélange de biscuits imbibés de café avec de la crème fouettée et des fraises entre les deux a toutes les chances de remonter le moral de n'importe qui.

Et s'il s'avère que des invités inattendus se pointent, la solution est de vite faire des pancakes, de couper les fraises en petits morceaux et, hop !

La recette est très simple : il suffit de mélanger les fruits coupés avec de l'eau et de laisser reposer le mélange au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer.

Cette idée est idéale pour commencer la journée avec un petit déjeuner parfait n'importe quel jour de la semaine. Cela ne prend généralement pas plus de 5 minutes à faire : mélangez les céréales que vous avez à la maison avec du yaourt et des morceaux de fraises. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop d'érable pour sucrer. C'est prêt !

Décidément la pizza se prête à toutes les folies ! Dans cette version, on vous propose une version sucré-salé qui propose de mettre, sur une base classique, un mélange de fraises, de roquette et de fromage frais, à ajouter juste après cuisson pour un effet fraîcheur assuré.

On ne peut pas omettre dans cette liste la mousse aux fraises, un dessert d'origine française (eh oui !) actuellement bien connu. Cette option de dessert rapide et riche vous fera gagner du temps : un coulis de fraises, des blancs d'œufs, un peu de sucre et de crème fouettée et le tour est joué !

Et pour impressionner vos invités, mélangez à la mousse précédente quelques fraises fraîches coupées puis montez-la en charlotte avec des biscuits à la cuillère trempés dans du jus d'orange. Si on vous dit que la fraise se prête à tout !

Mmmmh, bien doré et savoureux, ce clafoutis est clairement régressif... Il a l'immense avantage de pouvoir se faire avec des fraises un peu abîmées, et ne nécessite pas, comme pour son alter ego classique aux cerises, d'enlever les noyaux. Un délice !

Comme vous pouvez le voir, la fraise est un fruit très polyvalent et peut être utilisée dans une grande liste de plats. Ce petit bijou au niveau nutritionnel est très intéressant dans n'importe quel plat où vous le mettez, que ce soit une salade, une pizza ou un gaspacho.