À la découverte de la Roumanie : nos meilleurs plans pour les vacances

Lorsque l'on choisit une destination de voyage en Europe, on a tendance à se concentrer sur les pays méditerranéens, mais on regarde rarement vers l'est. Or, c'est là que se trouve l'un des joyaux touristiques méconnus du vieux continent : la Roumanie.

Vous y trouverez des villes d'une beauté incroyable, des paysages de rêve, de grands monuments et des châteaux impressionnants, des lieux de mystère et d'histoire, la mer Noire, ainsi qu'une excellente gastronomie, mais très peu connue... Alors, si vous souhaitez éviter le tourisme de masse, pourquoi ne pas aller faire un petit tour du côté de la Roumanie ? C'est parti !

Comme dans tous les pays, la capitale mérite d'être visitée. Bucarest est jeune et constamment animée. Remplie de contrastes, elle mêle bâtiments monumentaux et modernes dans le style des grandes villes européennes.

Si vous allez à Bucarest, vous devez impérativement visiter sa cathédrale (impressionnante), les places Unirii et Révolution, le monastère Stravopoleos, joyau du centre historique, le passage Vilacrosse, galerie spectaculaire du XXe siècle, l'Athénée néoclassique ou encore l'Arc de triomphe, haut de 27 mètres.

La région la plus mystérieuse de Roumanie, liée dans le monde entier à la légende du comte Dracula, est située à deux heures de Bucarest, au centre du pays et entourée d'un paysage spectaculaire gardé par les Carpates. On y trouve par ailleurs d'autres destinations intéressantes...

La première chose à voir est le château de Bran, une forteresse médiévale située dans la ville du même nom, qui est célèbre pour la croyance populaire selon laquelle il a été la résidence de Vlad Tepes, "l'Empaleur", que beaucoup associent au comte Dracula.

C'est probablement l'une des plus belles villes de Roumanie et l'un des joyaux médiévaux de la Transylvanie. Son horloge, ses tours des forgerons, la place Cetatti, le belvédère et l'église sur la colline, son église orthodoxe, son cimetière saxon. On y trouve Tâmplarilor (sa rue la plus colorée) et, bien sûr, la maison du comte Dracula.

Considérée comme l'une des plus belles villes de Transylvanie, elle possède une cité médiévale idyllique, de beaux points de vue et des lieux incontournables comme ses murailles, l'église noire, ses ruelles ou des places comme Sfatului, qui ne laissent personne indifférent. C'est aussi un bon point de départ pour visiter les châteaux et les églises fortifiées de la région.

Tout près de Brasov, dans la ville de Sinaia, se trouve un autre château impressionnant ! Valea Peleș est un palais spectaculaire qui fut autrefois la résidence des rois de Roumanie. Construit entre 1873 et 1914, il est considéré comme l'un des monuments les plus importants de l'Europe du XIXe siècle. Il sert aujourd'hui de musée dans la ville.

Dotée d'un centre historique impressionnant, Sibiu est bien préparée à l'arrivée des touristes. N'hésitez pas à faire un tour du côté de la Grande et la Petite Place, l'Église catholique romaine, le palais Brukenthal, le pont des Menteurs, la cathédrale Sfânta Treime. L'ascension de la Turnul Sfatului (Tour du Conseil) offre une vue panoramique extraordinaire sur toute la ville !

Une belle ville médiévale située dans la région de Transylvanie. Elle possède une forteresse, une citadelle, des grottes et un parc à thème sur les dinosaures. C'est aussi une destination idéale pour les randonneurs qui souhaitent faire des excursions dans la nature !

Toujours en Transylvanie, c'est une ville beaucoup plus grande que les précédentes et, bien que moins attrayante, elle a aussi ses petits secrets à voir, comme sa cathédrale, l'église Saint-Michel, ses rues les plus anciennes ou ses murailles.

De plus, nous pouvons également traverser de petites villes d'origine saxonne, où nous pouvons trouver la réalité rurale de la Transylvanie, où leurs centres urbains et leurs églises ne peuvent qu'impressionner leurs visiteurs, comme c'est le cas de Biertan ou de Viscri.

Considérée par beaucoup comme la plus belle route du monde, pour tout ce qui l'entoure. Sa partie la plus impressionnante s'étend sur environ 115 kilomètres, entre Cârțișoara et Curtea de Argeș en Transylvanie, et serpente à travers les Carpates au milieu de paysages incroyables.

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En dehors de la Transylvanie, dans le nord du pays, deux autres régions méritent également d'être visitées. Les Maramures, par exemple, abritent d'impressionnantes églises en bois. La Bucovine, quant à elle, regorge de magnifiques monastères datant des 15ᵉ et 16ᵉ siècles. À ne pas rater !

Cette zone de près de 15 000 hectares entre Brasov et Arges est l'une des plus importantes zones protégées de Roumanie et comprend une partie des montagnes des Carpates. C'est une destination idéale pour les amoureux de la flore, de la faune, de randonnée et d'aventure !

C'est l'une des zones humides les plus impressionnantes et les plus importantes au monde, mais aussi l'une des régions de Roumanie les moins connues à l'extérieur du pays. C'est une réserve de biosphère, un site du patrimoine naturel mondial depuis 1991, et elle abrite d'innombrables espèces d'oiseaux sur plus de 5 000 kilomètres carrés.

Bien entendu, si l'on se rend en Roumanie, on ne peut manquer de visiter la mer Noire et sa côte roumaine (100 kilomètres de plages interminables), avec des villes comme Constanta, la station balnéaire officielle du pays. Une destination idéale si vous souhaitez vous reposer !

Qu'en est-il de sa gastronomie ? Elle est réputée pour être très variée, tant dans ses plats que dans ses traditions, influencée par différentes sortes de cuisine (balkanique, allemande, serbe et hongroise). Elle a par ailleurs des touches méditerranéennes et slaves. Mais quels sont ses mets les plus connus ?

Il s'agit d'une soupe qui peut inclure du bœuf, du poulet, du poisson et des légumes, avec du piment et de la crème aigre comme base de préparation, ce qui lui donne une saveur épicée et épaisse. Certaines variétés peuvent inclure des boulettes de viande ou du riz.

Semblable à la polenta italienne, il s'agit d'une entrée à base de farine de maïs non raffinée, généralement garnie de fromage de brebis ou de sarmale (chou farci à la viande) et souvent servie en accompagnement d'autres plats.

Élaboré à partir de "mămăligă" (la bouillie de farine de maïs), le bulz est grillé au four avec du fromage. On peut y ajouter de la crème de yaourt et un œuf au plat, ainsi que d'autres accompagnements tels que du bacon, par exemple.

Il s'agit de brochettes de viande et de légumes, les plus traditionnelles étant à base de porc, de bœuf, d'agneau ou de poulet, bien qu'elles puissent également être préparées avec des saucisses et des légumes tels que des poivrons, des oignons, des tomates et même des champignons.

Il s'agit d'un ragoût de viande et de pommes de terre, l'un des plats roumains les plus typiques, généralement à base de porc, de bœuf ou de poulet. Un régal pour les papilles en plein hiver !

Un ragoût similaire au pot-au-feu portugais, composé de viande (poulet, canard, oie) de pommes de terre et d'autres légumes tels que des carottes, des oignons et des tomates.

Il s'agit d'un rouleau de viande hachée (bœuf, agneau ou porc), grillée et assaisonnée d'ail, de poivre noir, d'anis, de cumin et de thym, servi avec une sauce à la moutarde et accompagné de pommes de terre frites, de cornichons ou de poivrons.

Il s'agit de feuilles de chou farcies de viande ou de légumes, présentées sous la forme d'un rouleau, qui peut également contenir du riz dans certains cas.

Du côté des desserts, on trouve les "papanaşi", un mélange de beignets et de génoise et à la confiture de cerise, qui sont sans doute l'un des mets plus typiques de la gastronomie roumaine.

Il s'agit d'un dessert traditionnel des Balkans que l'on trouve en Roumanie ainsi que dans d'autres pays tels que la Bulgarie, la Macédoine et l'Albanie. La farine, l'œuf, le lait et le beurre sont utilisés pour confectionner une tresse qui est souvent décorée de noix hachées, de graines de pavot et de sucre.

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Et pour que le voyage soit complet, ne manquez pas de vous pencher sur la culture littéraire du pays, particulièrement riche. Vous pouvez par exemple vous (re)plonger dans les œuvres fantaisistes de l'écrivain d'origine roumaine Eugène Ionesco, auteur de pièces de théâtre mémorable comme "Rhinocéros" ou "La cantatrice chauve". Une belle manière de compléter votre tour du pays !

Photo : Wikipedia / Miomir Polzović — Serbian National Theatre, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=79483257